Categoria: Primi piatti vegetariani

La lasagna primavera che faccio quando voglio qualcosa di super cremoso ma molto più leggero della versione classica

Questa lasagna l’ho fatta la prima volta perché avevo un sacco di verdure da finire… e zero voglia di fare il classico sugo pesante.…

Con melanzane al forno, pomodorini e basilico preparo una pasta cremosa e saporita senza panna e senza friggere nulla

Questa pasta cremosa con melanzane al forno, pomodorini e salsa al basilico è un primo piatto semplice, estivo e pieno di sapore. Guardando la…

Ho cotto la pasta insieme alle zucchine veloce veloce e poi l’ho condita con un’emulsione di olio, erbe e spezie: mai venuta così buona!

La pasta e zucchine con emulsione aromatica è una ricetta semplice, veloce e molto profumata. La particolarità è proprio il condimento: non si prepara…

Non sto mangiando pasta, così mi sono fatta queste tagliatelle di zucchine low carb: leggerissime, fresche e pronte in pochissimi minuti

Le tagliatelle di zucchine cremose sono una ricetta leggera, veloce e molto comoda quando hai voglia di qualcosa di buono ma non vuoi preparare…

Ho grigliato le fette di melanzana invece di friggerle e sono venuti degli involtini leggeri ma super saporiti, a pranzo sono la fine del mondo!

Gli involtini di melanzane grigliate e riso al pomodoro sono un piatto unico semplice, saporito e molto scenografico. Sono una versione più leggera dei…

Ho unito pesto, ceci, verdure grigliate e mozzarella e la pasta fredda è venuta cremosa, buona e super estiva: la mangerei anche ogni giorno!

L’insalata di pasta estiva con pesto, ceci e verdure grigliate è un primo piatto freddo ricco, colorato e perfetto per la bella stagione. Guardando…

Ho saltato le melanzane in padella, aggiunto pomodori e pesto fuori dal fuoco: è venuta una pasta pazzesca, estiva e saporita!

La pasta con melanzane, pomodori e pesto genovese è uno di quei primi piatti semplici che sembrano nati per risolvere il pranzo quando hai…

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino di Antonino Cannavacciuolo, cucinati così li puoi mangiare anche a dieta: così non sgarri troppo!

Sì, ogni tanto stanno benissimo anche a dieta—con alcune accortezze Questo è il classico che chiami quando vuoi comfort vero: aglio, olio, peperoncino. Qui…

Con melanzane, zucchine, peperoni e pomodorini viene una pasta all’ortolana cremosa senza aggiungere panna e piena piena di sapore

La pasta all’ortolana è un primo piatto colorato, semplice e molto mediterraneo. Guardando l’immagine, il risultato deve essere proprio così: pasta corta ben lucida,…

Insalata di riso con pesto rosso, feta e verdure: fresca, velocissima e saziante per l’estate

Questa insalata di riso con pesto rosso è proprio una di quelle ricette estive che fanno comodo sempre. Va bene per un pranzo veloce,…