La questione della presenza accidentale di allergeni come latte e uova nei prodotti vegani ha catturato l’attenzione del Regno Unito, rischiando di avere conseguenze gravi per gli individui con allergie. In Italia, l’incidente tragico di una ragazza allergica al latte, che ha perso la vita a causa di uno shock anafilattico dopo aver consumato un tiramisù vegano contaminato, ha sottolineato l’importanza di questo problema. Il quotidiano britannico The Guardian ha recentemente affrontato questo tema dopo la pubblicazione di un rapporto che ha rivelato come un terzo dei prodotti etichettati come vegani contenga tracce di derivati e allergeni di origine animale. […]