Per La vigilia di Natale o la sera dell’ultimo dell’anno, così da salutare il 2025 nel miglior modo possibile vi consigliamo il dolce di Capodanno, ovvero un tronchetto fantastico. Infatti, si scioglie deliziosamente in bocca e appaga il palato dei più golosi, i quali non si accontenteranno di averne solamente una piccola porzione. Indubbiamente, è […]
Questa crema al mascarpone è una di quelle ricette che preparo quando voglio fare bella figura ma senza complicarmi la vita. È vellutata, profumata, golosissima… e soprattutto pastorizzata, quindi puoi usarla tranquilla per tiramisù, pandoro, bicchierini e tutto ciò che ti rende felice. La parte “magica” è la pâte à bombe: sembra una cosa da […]
Quando ho voglia di qualcosa di saporito, colorato e diverso dal solito, faccio queste quesadillas di pollo e verdure. Sono perfette per una cena veloce o per una serata in compagnia — croccanti fuori, cremose dentro, e con quel profumo di spezie e formaggio fuso che conquista chiunque passi in cucina. La cosa bella? Si […]
Non c’è niente di più comodo (e buono!) di uno sformato che si prepara senza lessare nulla. Questo sformato di broccoli e feta è il mio jolly quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di completo e sano: si fa tutto a crudo, in una sola ciotola, e dopo 30 minuti di forno è pronto […]
Non so voi, ma io con i biscotti d’avena ho un debole. Questi però sono speciali: croccanti fuori, morbidi dentro e con un cuore cremoso di ricotta e mirtilli che conquista subito. Hanno un profumo pazzesco, si preparano in poco tempo e… sembrano quasi un dessert da pasticceria, solo che sono molto più sani.Li faccio […]
Se vi piacciono le mele e, magari non disprezzate nemmeno il particolare retrogusto lasciato dal rum, allora non c’è dubbio alcuno che dovete assolutamente provare questa golosa ricetta. Perché la torta cremosa di panettone e rum è un dessert tanto semplice quanto squisito, il quale, tra l’altro, vi permetterà anche di recuperare in modo alternativo […]
Questo tronchetto è nato in uno di quei pomeriggi in cui ero convinta di avere tutto sotto controllo… e invece avevo un’ora scarsa prima dell’arrivo degli ospiti. Panico? Quasi. Poi ho aperto il frigo, ho visto il mascarpone che mi guardava triste, un pacco di biscotti e la crema di nocciole. E niente: ho assemblato […]
Adoro questa ricetta perché è una di quelle che si fanno senza stress ma ti fanno fare un figurone. Il merluzzo in padella con patate e olive è semplice, profumato e genuino: il classico piatto che sa di casa e di mare, anche se lo prepari in città. È ricco di proteine magre, fibre e […]
Non so te, ma per me il profumo delle castagne è proprio l’odore dell’autunno. Quando fuori inizia a far freddo, preparo una pentola piena di castagne bollite: morbide, calde, dolci al punto giusto. Sono perfette per una merenda sana o come piccolo spuntino dopo cena — ricche di fibre, minerali e carboidrati buoni che danno […]
Questi biscotti con noci e uvetta mi ricordano quelli che faceva mia nonna la domenica: semplici, un po’ rustici e con quel profumo di frutta secca e vaniglia che riempie tutta la cucina. Sono croccanti fuori, leggermente morbidi dentro e si preparano in pochi minuti, senza impastatrice. La cosa bella è che si possono rendere […]