Per rendere le feste più colorate e golose, sicuramente, il dolce natalizio vi potrebbe aiutare e non mancherete di sorprendere pure gli ospiti. Infatti, questo non è il classico panettone o pandoro (i quali tra l’altro sono pure un po’ scontati in questi periodo), quindi ci sono ottime probabilità di lasciare tutti a bocca aperta […]
L’autunno sta arrivando, per salutarlo nel migliore dei modi la zuppa di ceci, pomodori, peperoni e cipolla è a dir poco perfetta per iniziare ad integrare tantissimi nutrienti e ad iniziare a riscaldarci un po’. Questo piatto è buonissimo, fidatevi che vi sorprenderà e vi farà alzare da tavola soddisfatti e sazi. Questa zuppa ha […]
Ci sono quei piatti che non preparo tutti i giorni, ma quando li faccio… beh, so già che sarà una serata speciale. Il risotto agli scampi per me è proprio questo: profumato, elegante senza essere complicato, con quel sapore di mare che ti avvolge appena metti il mestolo in pentola. La prima volta che l’ho […]
Te lo dico subito: il Paris-Brest è uno di quei dolci che fanno scena, quelli che quando li porti in tavola partono i “ma davvero l’hai fatto tu?”. In realtà, è più semplice di quanto sembri. Serve solo un po’ di pazienza e qualche passaggio fatto bene. Il risultato? Una corona di pasta choux leggerissima […]
Il ciambellone di mele è un classico che non stanca mai. Questa versione leggera, preparata con farina tipo 1 ed eritritolo (o zucchero grezzo), mantiene tutto il profumo e la morbidezza di quello tradizionale, ma con meno calorie e grassi. La dolcezza naturale delle mele caramellate e la nota fresca del limone rendono questo dolce […]
Non so voi, ma io con gli spinaci ho un rapporto altalenante. A volte li amo, altre un po’ meno. Poi però li preparo così, con le patate e il formaggio filante, e mi ricordo perché questa ricetta è un piccolo miracolo da forno. È uno di quei piatti che non deludono mai: pochi ingredienti, […]
I biscotti al cocco sono un dolce semplice e irresistibile, ideali per una pausa leggera ma golosa. In questa versione più sana, li prepariamo con farina tipo 1, eritritolo (in alternativa zucchero integrale) e burro in quantità equilibrata, per ottenere una consistenza friabile senza appesantire. Il cocco regala un profumo esotico e una dolcezza naturale, […]
Questa zuppa speziata ai ceci è perfetta per chi cerca un piatto leggero, ma ricco di gusto e sostanza. È una delle ricette che unisce sapori intensi e benefici per la salute, grazie alle spezie, ai legumi e alle verdure fresche. Adatta a tutte le stagioni, è ideale per un pasto leggero e saziante durante […]
Queste tartine alle noci sono uno di quegli antipasti “furbissimi” che preparo quando voglio qualcosa di buono, veloce e un po’ chic… ma senza mettermi davvero ai fornelli. La crema di ricotta e noci è morbida, profumata, leggermente croccante e sa proprio di feste e aperitivi in famiglia. E poi mi diverto come una bambina […]
Lo confesso: questa ricetta è nata nei miei pomeriggi di “voglia di dolce improvvisa”. Sai quando apri la dispensa e pensi: non c’è niente… e invece trovi quel pacchetto di cocco rapè che giace lì da mesi? Ecco, da lì è partito tutto. Niente bilancia complicata, niente robot da cucina: solo tre ingredienti, una ciotola […]
