Ci sono giornate in cui ti basta il profumo di qualcosa che cuoce in forno per sentirti meglio. Questi muffin allo yogurt e mele sono proprio così: semplici, morbidi e profumatissimi di cannella e miele. Li faccio spesso a colazione o come dolcetto pomeridiano — leggeri ma con quel gusto pieno e confortante che sa […]
Quando arrivano i finocchi, per me è sempre una festa! Li adoro in tutti i modi — crudi, al forno, gratinati — ma questi finocchi alla mediterranea sono diventati uno dei miei contorni preferiti. Sono semplici, economici e pieni di sapore, grazie al mix perfetto di pomodorini, olive e origano. Si preparano in pochi minuti […]
Ci sono quei piatti che sanno di casa, anche solo dal profumo. Questo dei risoni con zucca e cavolo nero è uno di quelli: cremoso, colorato e perfetto nelle sere fredde, quando basta una ciotola calda per sentirsi bene. È un piatto unico vegetariano, semplice ma ricco di gusto e nutrienti: la zucca delica, dolce […]
Io ho un debole per i dolci con le mele. E ogni volta che preparo questi biscotti morbidi e profumati, non arrivano mai a raffreddarsi: spariscono uno dopo l’altro! Sono semplici, leggeri e pieni di gusto, con dentro pezzi di mela dolce e gocce di cioccolato fondente che si sciolgono appena sfornati. Perfetti per la […]
La merenda, per essere nutriente e golosa, non necessariamente deve essere fatta con una fetta di torta o i biscotti. Perché, anche una preparazione salata può regalare moltissime soddisfazioni. Infatti lo sformato di patate, che volendo si può mangiare anche per pranzo o per cena, vi permetterà in pochi minuti di mangiare una vera e […]
L’inverno è il mese più freddo dell’anno e, di conseguenza, è il periodo migliore per stare a casa a rilassarsi sul divano avvolti nella coperta con una bella e calda tazza di tisana in mano. E, per creare un pizzico di atmosfera in più, l’ideale è accompagnarla con una buonissima torta alle pere, un piccolo […]
Questa è una di quelle zuppe che sanno di casa, di mani che mescolano lentamente la pentola mentre fuori piove. L’ho scoperta quasi per caso, cercando un modo per usare l’orzo perlato in qualcosa di diverso dal solito. È venuta fuori una zuppa contadina calda, profumata, cremosa al punto giusto — grazie alla zucca — […]
Non so te, ma io amo le colazioni semplici, quelle che profumano di casa. Queste ciambelline di avena, mele e noci le preparo spesso la sera: la mattina sono pronte, morbide e profumatissime. Hanno solo ingredienti naturali — niente zucchero, niente farina, solo la dolcezza delle mele e l’energia buona delle noci. Sono ideali per […]
Il pane naan è una delle specialità più amate della cucina indiana: morbido, caldo e profumatissimo, perfetto per accompagnare piatti speziati, curry o semplicemente da gustare al naturale, appena fatto. Questa versione, con yogurt bianco e farina tipo 1, è leggera, genuina e si prepara facilmente anche a casa, senza forno. Il risultato? Dischi di […]
Non so voi, ma a casa mia le banane finiscono spesso dimenticate nel cesto della frutta. Macchiate, morbide, quasi da buttare… e invece sono perfette per questa ricetta! Così è nato il mio banana bread al cacao e gocce di cioccolato, un dolce che preparo quando ho voglia di qualcosa di buono ma non troppo […]
