Queste palline cocco e lampone le ho provate una volta perché volevo qualcosa di dolce, ma senza mettermi a cucinare davvero. E quando dico “cucinare” intendo forno, teglie, roba da lavare… no grazie. Qui mescoli, formi e metti in frigo. Fine. La cosa bella è che ricordano un po’ i Raffaello, ma più freschi. Dentro […]
Giugno 4, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Gli involtini di melanzane al forno sono una di quelle ricette che sembrano più elaborate di quello che sono. In realtà basta cuocere le melanzane a fette, preparare un sugo semplice al basilico, farcirle con il formaggio e arrotolarle. Fine. O quasi. Mi piacciono perché ricordano un po’ la parmigiana, ma in versione più ordinata […]
Giugno 4, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Le melanzane e i pomodorini al forno sono una preparazione semplice, sana e gustosa, adatta a chi desidera portare in tavola un piatto ricco di verdure, leggero ma appagante. Si tratta di una pietanza estremamente versatile, perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche ottima come piatto unico vegetariano, soprattutto se arricchita con […]
Lo ammetto: amo il tiramisù tradizionale, quello al caffè e cacao, ma quando arriva l’estate sento il bisogno di qualcosa di più fresco, agrumato, leggero. Ecco perché ho iniziato a preparare questa versione al limone, profumatissima e cremosa, con quella punta di acidità che conquista al primo assaggio. La prima volta l’ho portato a una […]
Devo essere sincera: ogni volta che preparo i rotolini di melanzane, spariscono dal piatto in meno di dieci minuti. Non so se è il profumo dell’aglio e del prezzemolo, il pangrattato croccantino sopra, o il cuore morbido col formaggio… forse è un po’ tutto insieme. Questa è una ricetta che mi salva spesso quando ho […]
Giugno 4, 2026Dolci chetogeniciDolci lightDolci light VegNewsRicette chetogenicheRicette LightRicette Vegetariane
Questi snack li ho provati una volta per curiosità, senza aspettarmi troppo… e invece sono finiti in un attimo. Sono una via di mezzo tra un dolcetto e una merendina fresca, con quella consistenza un po’ compatta ma morbida che ti fa dire “ok, ne mangio ancora uno… forse”. La cosa bella è che non […]
Questa ricetta l’ho provata un po’ per curiosità, lo ammetto. L’idea di fare un “pane” con le lenticchie mi sembrava una di quelle cose che o viene benissimo o… lasciamo perdere. Invece no. Viene un pane piatto morbido, leggermente umido dentro, con una crosticina fuori che in padella fa il suo effetto. La cosa bella […]
Giugno 4, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questa frittata di zucchine al forno è una di quelle ricette comode, un po’ da cena tranquilla, quando vuoi qualcosa di buono ma non hai voglia di girare frittate in padella con l’ansia che si rompano. Qui fa quasi tutto il forno, e già per me è un punto a favore. Le zucchine prima si […]
La torta di latte cremosa è uno di quei dolci semplici, un po’ da casa, che non hanno bisogno di troppe decorazioni. Ha una consistenza morbida e delicata, quasi a metà tra una torta e un budino compatto. Non è una torta alta e asciutta, ecco: resta umida, fresca e molto piacevole da mangiare fredda. […]
Benvenuti sul mio blog! Oggi cavalchiamo il trend dell’insalata nizzarda, un grande classico della tradizione provenzale che si presta perfettamente a diventare un piatto unico sano e nutriente. Spesso la ricetta tradizionale nasconde insidie caloriche dovute a condimenti eccessivi e ingredienti grassi. Nella nostra versione light e salutare, perfetta per una dieta ipocalorica, andremo a […]
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