Quando ho voglia di un dolcetto semplice, sano e senza troppi sbattimenti, questi biscotti con farina di mandorle sono la mia salvezza. Si preparano con solo 2 ingredienti, sono senza glutine, senza burro né farina raffinata, e vanno bene anche per chi segue una dieta low carb o chetogenica. La cosa bella? Li puoi personalizzare […]
Hai presente quei dolci che prepari in dieci minuti ma che sembrano usciti da una pasticceria? Ecco, questa torta fredda con Pavesini, crema al cioccolato e yogurt è proprio così. Semplice, fresca, senza forno e con pochi ingredienti genuini, è il mio trucco dell’estate quando ho voglia di coccolarmi (e sorprendere gli altri) senza stress. […]
Il nostro corpo è una macchina meravigliosa, ma come ogni sistema complesso ha bisogno del carburante giusto.Mangiare “in modo sano” non significa solo contare le calorie o evitare i dolci: significa offrire a ciascun organo ciò di cui ha bisogno per funzionare al meglio. I migliori alimenti per ogni parte del corpo: come nutrire davvero […]
Questa è una di quelle ricette che mi piace proporre quando qualcuno mi dice: “Eh ma mangiare sano è noioso… le cose buone sono sempre pesanti!” No. Non è vero.Mangiare bene può anche voler dire sedersi a tavola e dire “wow”.E questi conchiglioni ripieni sono proprio così: cremosi, saporiti, ma equilibrati, con una buona dose […]
Li preparo quando voglio un pasto che sia insieme completo, saporito e fresco — perfetto da mangiare anche freddo, magari in spiaggia o in ufficio. I pomodori ripieni sono un classico dell’estate, ma questa versione è un po’ più leggera, con riso integrale, poco olio e formaggi a ridotto contenuto di grassi. Così restano golosi […]
Ogni tanto mi piace sperimentare con ingredienti un po’ insoliti, e questi biscotti nascono proprio così: avevo dei ceci cotti in frigo da consumare e ho pensato… perché non metterli in un dolcetto? Il risultato? Una colazione (o spuntino) sorprendente: morbidi, rustici, sazianti — e con un cuore goloso grazie al cioccolato fondente. Perfetti se […]
Ogni anno, quando iniziano a vedersi quei bei pomodorini dolci e maturi al mercato, ne prendo sempre un po’ in più. Tanto so già cosa ne faccio: li metto sott’olio. È una di quelle conserve semplici che tornano utili per mesi, soprattutto d’inverno quando i pomodori buoni non si trovano nemmeno a pagarli oro. Li […]
Come si conserva l’anguria per 1 anno? È una domanda che forse nessuno si è mai posto, probabilmente perché non sembra possibile mantenere questo dolce frutto estivo così a lungo. Invece si può fare! Questa cosa vi sorprende e non vi sembra quasi vero? Allora, è evidente che non conoscete il giusto procedimento che vi […]
Se state seguendo la dieta dukan oppure un regime crociera o con pochi carboidrati ma, contemporaneamente, non volete rinunciare a mangiare un dolcetto allora vi consigliamo il plumcake al limone, o meglio la sua ricetta dietetica. Inoltre le dosi degli ingredienti risultano essere un po’ troppo abbondanti, per questo motivo è preferibile che il dessert […]
Lo dico subito: sono una nutrizionista, sì, ma anche una persona che ha fame. Non sempre fame vera, a volte fame per noia, per stress, per abitudine. Lo vedo ogni giorno anche con i miei pazienti — e spesso mi ci rivedo io stessa. Perché diciamolo: sapere cosa sarebbe meglio mangiare non sempre basta. Il […]
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