Stasera avevo voglia di qualcosa di buono ma semplice, di quelle ricette che fai con poco e che ti fanno dire “perché non li preparo più spesso?”. Così ho fatto i finocchi impanati al forno, croccanti fuori e morbidi dentro, una specie di comfort food “vegetale” che piace sempre a tutti — anche a chi […]
Ci sono dolci che sanno di buono, di casa, e che bastano da soli a mettere di buon umore. Questa caprese all’arancia e mandorle è proprio così: profumata, morbida e senza burro, ma con una consistenza soffice che si scioglie in bocca. L’ho fatta quasi per caso, unendo le mandorle con un po’ di cioccolato […]
Lo sformato di riso e tonno al forno è un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in diverse occasioni. È un’ottima scelta per una cena leggera o come piatto principale durante un pranzo in famiglia. Ma quali sono i benefici di questo piatto? E quando è il momento giusto per mangiarlo se si […]
La torta di Natale è uno dei dolci più tradizionali e amati durante le festività natalizie. Ogni famiglia ha la propria ricetta segreta, ma oggi voglio condividere con voi una variante deliziosa che può essere servita a tavola in questo giorno: la torta di Natale all’arancia, cacao e uvetta. Dopo averla provata, devo dire che […]
L’insalata russa è una di quelle ricette che fanno subito festa. A casa mia arriva sulla tavola di Natale come se fosse un ospite speciale: tutti la cercano, tutti ne vogliono “un cucchiaino per assaggiare” e poi, inevitabilmente, il piatto si svuota in pochi minuti. Il problema, almeno per me, è sempre stato uno: la […]
La zuppa inglese è uno di quei dolci che da piccola guardavo come se fosse un’opera d’arte. Quegli strati colorati, la crema al cioccolato, il profumo dell’Alchermes… sembrava un dolce “da grandi”, qualcosa di prezioso. Quando ho iniziato a cucinare da sola, però, mi sono resa conto che la ricetta tradizionale è bellissima ma anche […]
Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma non mi va di impastare, questa finta focaccia farcita con pane carasau è la mia soluzione salvacena. È una ricetta furba, velocissima e con pochi ingredienti: croccante fuori, cremosa dentro e pronta in meno di un quarto d’ora. Perfetta per una cena improvvisata, un aperitivo sano o […]
Non lasciarti spaventare dal nome: questa zuppa all’aglio francese è una delle ricette più sorprendenti che si possano fare con ingredienti semplici. È vellutata, delicata e confortante, perfetta nelle giornate fredde o quando hai bisogno di qualcosa che ti scaldi e ti rimetta in sesto. L’aglio, una volta cotto al forno, perde completamente il suo […]
Ci sono mattine in cui mi sveglio con voglia di dolce, ma non di quelle torte piene di burro o zucchero. Voglio qualcosa di buono, che profumi di frutta, che mi riempia lo stomaco ma senza appesantirmi. Ed è proprio così che è nata questa torta di avena, mele e banane — morbida, profumata e […]
I salatini di ricotta e spinaci sono davvero imperdibili, velocissimi da preparare e super sfiziosi per iniziare il pranzo o la cena della Vigilia nei migliori dei modi. Per velocizzare i tempi di preparazione di questi salatini ho semplicemente usato una confezione di uova vuote, in modo da creare tante piccole cavità per il ripieno […]
