Questa torta è nata perché avevo delle mandorle da finire e zero voglia di fare qualcosa di complicato. Volevo un dolce semplice, magari senza farina classica, con una consistenza un po’ umida, di quelle che restano morbide anche il giorno dopo. E devo dire che è venuta fuori meglio del previsto. Il profumo è la […]
Questi snack di lenticchie sono una di quelle ricette che, sulla carta, sembrano un po’ strane, lo ammetto. Però poi li fai, li assaggi e capisci che hanno senso. Tanto senso. Perché sono saporiti, speziati, si sgranocchiano volentieri e hanno anche quel lato furbo che li rende diversi dai soliti snack confezionati. La cosa che […]
Lo spumone al caffè è uno di quei dolci che sembrano quasi una magia, perché con pochissimi ingredienti viene fuori una crema soffice, fresca e davvero piacevole da mangiare. La cosa bella è che si prepara in pochi minuti, non ha bisogno di latte né panna e si serve subito, quindi è perfetto quando si […]
Questi pancake d’avena e banana sono una di quelle ricette che per me funzionano bene quando voglio qualcosa di dolce, sì, ma senza finire nella classica colazione che dopo un’ora mi fa venire di nuovo fame. Hanno una consistenza morbida, un sapore semplice e confortante, e poi la banana aiuta tanto: dà dolcezza, lega l’impasto […]
Fare colazione in modo sano non significa rinunciare al gusto. Con ingredienti semplici e naturali puoi creare colazioni dolci complete, sazianti e perfette per mantenere energia e controllo della fame. 5 colazioni sazianti per dimagrire bilanciate, cremose e facili da preparare Queste 5 idee sono bilanciate, ricche di proteine, fibre e grassi buoni, ideali per […]
Non so perché per anni ho pensato che i finocchi fossero un contorno “triste”. Li associavo alla dieta, a quel piatto messo lì per riempire. Poi ho iniziato a cucinarli davvero. Un giorno li ho tagliati spessi, li ho massaggiati con olio buono, aglio e paprika… e li ho messi in padella con qualche pomodorino. […]
Questa pasta nasce proprio così: avevo in mente la classica “butto su qualcosa al volo”, zucchine, prosciutto e via. Però mentre cucinavo è successa quella cosa bella che ogni tanto capita: le zucchine si sono sciolte un po’, l’acqua della pasta ha fatto il suo lavoro e si è creata una cremina che non avevo […]
Questa è una di quelle ricette che sembrano più elaborate di quello che sono davvero. La base è una specie di frolla morbida all’avena, profumata al limone se usate la farina aromatizzata, poi sopra ci va una crema velocissima — praticamente il budino proteico alla vaniglia — e le fragole fresche tagliate sottili. È fresca, […]
Questo rotolo di frittata alle zucchine per me è una di quelle ricette molto comode, di quelle che sembrano carine anche in tavola ma in realtà non ti complicano troppo la vita. Mi piace perché si prepara con ingredienti semplici, ha un sapore delicato ma non noioso, e soprattutto si può fare in anticipo, che […]
Questi biscotti mi piacciono perché hanno quel sapore un po’ “da dispensa fatta bene”, non so come dirlo meglio. C’è l’avena tostata, ci sono le noci, la mela nell’impasto, poi le albicocche secche e i mirtilli rossi che ogni tanto spuntano e ti danno quella parte più dolce e fruttata. Insomma, non sono i classici […]
