Categoria: Ricette Vegetariane

La schiacciata di zucchine più furba dell’estate senza lievito e senza uova: viene sottile, dorata e così croccante che una sola teglia non basta mai!

Questa schiacciata di zucchine è una di quelle ricette che sembrano nate per quando hai due zucchine in frigo e poca voglia di impastare.…

Sembrano melanzane alla parmigiana, ma si fanno molto più in fretta e senza friggere niente: filanti, saporite e in pochi minuti hai una cena pazzesca

Queste melanzane alla pizzaiola in friggitrice ad aria sono proprio il classico piatto furbo: tagli tutto, condisci, metti nel cestello o in una pirofila…

Non uso più farina nei dolci ma ho fatto comunque due crostatine alla marmellata senza zucchero niente male: perfette anche per mia mamma che ha il diabete!

Queste crostatine senza farina sono nate proprio per cambiare un po’ la solita versione con mela e mandorle, ma senza perdere quel risultato bello…

A dieta mi faccio queste piadine la sera e le farcisco come voglio, molto più proteiche di quelle del supermercato, sane e sazianti

Le piadine d’avena, cipolle e ricotta sono una ricetta salata semplice, leggera e molto pratica. Non sono le classiche piadine sottili da arrotolare, ma…

Sto a dieta ferrea per perdere qualche chilo e oggi mi sono fatta questa bella insalata di pomodori con olive e una crema da farci la scarpetta

Questa caprese con crema di feta è una di quelle ricette che sembrano semplicissime, e infatti lo sono, però appena la porti a tavola…

La torta fredda più semplice che ho fatto ultimamente con pavesini e crema: li metti nello stampo, riposi in frigo e viene fuori un dolce fresco che non smetti più di mangiare

Questa ciambella di pavesini è uno di quei dolci freddi che sembrano più difficili di quello che sono. In realtà non si cuoce nulla:…

Un pranzo furbo, leggero e 100% vegetale con le melanzane: solo 170 calorie e mi tiene sazia a lungo!

Gli spaghetti di melanzane sono una sorprendente alternativa vegetale ai classici primi piatti. Pensati per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati, sono…

Quest’anno ho deciso di congelare le melanzane, così ce le ho per tutto l’inverno, ma è meglio congelarle crude, cotte o sbollentate? Così sicuro non le rovini!

Le melanzane si possono congelare, però diciamolo subito: una volta scongelate non tornano mai identiche a quelle fresche. La loro polpa è spugnosa, trattiene…

La mattina faccio colazione con questa mattonella al caffè, la fai in 5 minuti e senza usare creme pesanti: così resta leggera e non mi sento in colpa!

Questa è la classica mattonella fredda al caffè che prepari in poco tempo, metti in frigo e il giorno dopo è ancora più buona.…

Ho fatto questo rotolo di melanzane al forno e sembrava una parmigiana arrotolata: morbido, filante e con la crosticina sopra che fa venire fame subito

Questo rotolo di melanzane è una di quelle ricette che sembrano più elaborate di quello che sono davvero. In pratica usi le melanzane a…