Questi biscotti non nascono come “ricetta golosa”, e secondo me è proprio questo il loro punto di forza. Sono i famosi biscotti del dottor Franco Berrino, quelli pensati per una colazione semplice, naturale, senza zuccheri raffinati e senza ingredienti inutili. La prima volta che li ho provati ero un po’ scettica, lo ammetto. Poi li […]
Questo dessert al cucchiaio mi piace perché ha quella consistenza a metà tra una crema densa e una colazione furba fatta bene. Non è il classico dolce pesante da fine pasto, ma neanche una cosa triste messa insieme tanto per. C’è il cacao, c’è la banana, ci sono i fiocchi d’avena che danno struttura e […]
Ci sono mattine in cui ho bisogno di qualcosa di veloce ma davvero nutriente, che mi dia energia senza costringermi a fare uno spuntino dopo poco. Questa colazione cremosa nasce proprio per questo: banana matura, avena e latte di cocco creano una consistenza vellutata e naturalmente dolce, mentre prugne e noci aggiungono fibre e grassi […]
Questo pane di ceci è una di quelle ricette che incuriosiscono già solo leggendo gli ingredienti, perché non è il classico pane che si impasta con farina e lievito e via. Ha una consistenza più compatta, un gusto rustico e deciso, e secondo me funziona bene soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di diverso, […]
Questi biscotti senza cottura con farina di mandorle e cioccolato sono una di quelle ricette che mi piacciono soprattutto per un motivo molto semplice: si fanno in pochi minuti e non serve il forno. Quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non mi va di mettermi a impastare, cuocere e aspettare, questo è il […]
Ci sono giorni in cui non ho voglia di accendere i fornelli, ma voglio comunque qualcosa di nutriente e completo. È proprio in quei momenti che preparo questa insalata ricca di verdure fresche, avocado cremoso e feta saporita. È uno di quei piatti che sembrano semplici, ma ogni ingrediente aggiunge consistenza e gusto, creando un […]
La prima volta che ho preparato gli Yorkshire pudding volevo provare qualcosa di diverso dal solito dolce o pane fatto in casa. Bastano uova, latte e farina per ottenere una pastella semplice che, una volta cotta in forno molto caldo, si trasforma in piccoli gusci dorati, gonfi e leggerissimi. La magia sta proprio nello shock […]
Quando ho voglia di un dolce semplice ma profumatissimo, preparo questa torta all’arancia. È una di quelle ricette che riempiono la cucina di un profumo incredibile già dopo pochi minuti di cottura. Non contiene burro nell’impasto, è soffice e leggera ma resta umida al punto giusto grazie al succo fresco d’arancia. La preparo spesso per […]
Questa frittata con patate, verdure e yogurt è una di quelle ricette che secondo me salvano davvero la cena. Ha ingredienti molto semplici, non richiede grandi cose e alla fine viene fuori un piatto completo, morbido dentro e un po’ più gustoso sopra grazie al formaggio che gratina in forno. A me piace perché non […]
Questo budino con semi di chia, cacao e banana è una di quelle cose che per me funzionano bene quando ho voglia di qualcosa di dolce, fresco e abbastanza nutriente, ma senza mettermi a fare dessert complicati. Si prepara in pochi minuti, poi fa tutto il frigorifero, che già è un bel vantaggio. La cosa […]
