Questa è una di quelle colazioni che nascono un po’ per comodità, ma poi diventano un’abitudine. Perché sì, è veloce da preparare, ma la cosa più bella è che la mattina è già pronta. Apri il frigo, prendi il bicchiere e hai già qualcosa di buono, cremoso, con quella consistenza tra morbido e denso che, […]
Questi pancake yogurt e limone sono una colazione semplice, morbida e molto profumata. Il limone si sente, ma non in modo invadente: dà solo quella freschezza buona che rende i pancake meno “pesanti” e più piacevoli, soprattutto al mattino. Lo yogurt bianco aiuta a tenerli soffici, mentre la farina tipo 1 dà una consistenza un […]
Questa è una di quelle ricette che fai quando vuoi un dolcetto veloce, ma senza stare a impastare, infornare e aspettare. Metti tutto nel mixer, poi microonde… e in pochi minuti hai una specie di torta/budino super cremosa. Dentro c’è un po’ di tutto: avena, cacao, banana, yogurt… quindi è anche abbastanza completa. Poi sopra […]
Gli spaghetti di melanzane sono una sorprendente alternativa vegetale ai classici primi piatti. Pensati per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati, sono ideali per chi è a dieta, per chi ha bisogno di controllare l’apporto glicemico oppure semplicemente per chi vuole introdurre più verdure nel proprio menù senza sacrificare il gusto. Perfetti per […]
Il budino cioccolato e cachi è uno di quei dolci che sembrano quasi troppo facili per venire bene. Invece funziona, soprattutto se i cachi sono belli maturi, dolci e morbidi. Sono loro che danno cremosità e aiutano il composto a rassodarsi in frigorifero, senza usare gelatina o amido. Il sapore è delicato, con il cacao […]
Queste pizzette di melanzane sono una di quelle idee che fai quando hai voglia di pizza, ma magari vuoi qualcosa di più leggero e veloce. Non è pizza, ovviamente… però quel mix pomodoro, mozzarella e basilico fa subito “pizza vibes”, diciamo così. A me piacciono perché restano morbide sotto, filanti sopra, e con i pomodorini […]
Questa è una di quelle ricette che fai quando hai voglia di pizza… ma non hai voglia di fare la pizza. La base è tutta di patate, sopra ci metti i broccoli cremosi e poi il classico pomodoro + formaggio. Non è pizza vera, ok, però ti dà quella stessa soddisfazione, solo un po’ più […]
Questa è una di quelle colazioni che sembrano semplici, poi quando la mangi capisci che è proprio completa. C’è l’avena sotto leggermente tostata, poi la crema di yogurt e banana sopra, e infine i semi di chia che danno quella consistenza un po’ più densa… quasi tipo pudding. Io la preparo quando voglio qualcosa di […]
La moussaka di patate senza carne è un piatto ricco, caldo e molto confortante della cucina greca, di quelli che profumano di forno e fanno venire voglia di sedersi subito a tavola. Non c’è carne, ma tra patate, melanzane, sugo di pomodoro e besciamella viene comunque bella sostanziosa e appagante. Mi piace perché ha tanti […]
Questo dolce è uno di quelli che sembrano quasi “tranquilli”… poi lo assaggi e capisci che non è affatto male. L’ho provato perché volevo qualcosa di fresco, senza forno, e con una consistenza più da crema che da torta. E alla fine è venuto fuori un dessert morbido, compatto al punto giusto, con quella parte […]
