Altro che pasta! Questi gnocchi di broccoli sono leggeri, ricchi di fibr: li faccio senza patate e con solo ingredienti naturali!
Non so tu, ma io quando vedo dei broccoli belli verdi non riesco a resistere: li uso in mille modi, e uno dei miei…
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Autore: Maria Di Bianco
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della NutrizioneAutrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.
Non è Natale senza i mostaccioli napoletani… ma questi li faccio in versione un po’ più leggera così posso concedermeli senza finire con la fame nervosa.
Lo ammetto: i mostaccioli non erano proprio nel mio “repertorio” fino a qualche anno fa. Poi un dicembre, mentre fuori c’era quel freddo pungente…
Altro che carne! Queste polpette di carote e ceci sono proteiche, leggere e pronte in 20 minuti: perfette per placare la fame!
Questa ricetta è nata un po’ per caso, come tutte le mie preferite. Era uno di quei giorni in cui apri il frigo e…
La ricetta napoletana che non manca mai sulla mia tavola a Natale: l’insalata di rinforzo ricca, croccante e irresistibile (cavolfiore, olive e sottaceti in un mix che crea dipendenza)
L’insalata di rinforzo è uno di quei piatti che raccontano subito l’atmosfera delle feste. È colorata, profumata, un po’ pungente per via dell’aceto, e…
Ho provato gli struffoli al forno e non tornerò più alla versione fritta: la ricetta più semplice e leggera delle feste… e nessuno si accorge che non sono fritti!
Gli struffoli al forno sono nati un po’ come una mia soluzione “di mezzo”: volevo godermi un dolcetto tipico delle feste, ma senza quella…
Quando ho voglia di qualche sfizio preparo queste frittelle salate allo yogurt e formaggio si fanno in 5 minuti (e non serve nessun impasto complicato)!
Le ho scoperte per caso, guardando un video turco, e da quel giorno le preparo spessissimo. Si fanno in un attimo, mescoli tutto in…
Altro che pane! Questo ciambellone salato al formaggio è soffice, filante e pronto in pochi minuti: la ricetta furba senza lievitazione!
La prima volta che ho assaggiato il ciambellone al formaggio è stata una sorpresa: mi aspettavo una torta salata qualsiasi e invece… profumo di…
Il primo piatto che non manca mai sulla mia tavola delle feste: cannelloni ricotta e spinaci, semplici ma irresistibili
Devo essere sincera: durante le feste finisco sempre per preparare qualcosa che “sa di famiglia”, qualcosa che profuma di casa appena accendi il forno.E…
Il plumcake con solo due uova che viene sempre soffice e perfetto: la ricetta furba di Natale che piace a tutti e non appesantisce
La pasticceria spesso ci intimidisce: pensiamo che servano mille ingredienti o tecniche complicate per ottenere un risultato buono e bello da vedere. In realtà,…
Uova, carote e pomodoro: l’omelette più soffice e gustosa che preparo quando voglio qualcosa di buono ma leggero, ricca di fibre e super digeribile!
Questa omelette è nata un sabato mattina, di quelli in cui vuoi fare colazione tardi ma qualcosa di “più del solito”. Avevo in frigo…