La mia zuppa contadina toscana: calda, densa e perfetta quando fuori fa freddo
Questa zuppa è una di quelle ricette che ti abbracciano. Davvero. L’ho preparata in una giornata fredda, una di quelle in cui rientri con…
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Autore: Maria Di Bianco
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Le preparo ogni anno quando avanza il pandoro: girelle golose, morbide e perfette da servire con il caffè, tre ingredienti e zero fatica!
Le girelle di pandoro sono la mia ricetta “salva-avanzì” preferita. Ogni anno, dopo Natale, mi ritrovo con quei pandori iniziati e mai finiti… e…
Dopo gli eccessi di Natale, questa zuppa di broccoli è la mia salvezza: leggera, depurante e super saziante. Ti rimette in sesto in una sola ciotola!
Ci sono quei giorni in cui senti proprio il bisogno di “verde”. Non so se capita anche a te, ma dopo periodi più pesanti…
Sommersa da pandori? Anche io. Questo tronchetto è la mia soluzione “furba” per farli sparire tutti: facilissimo e fai sempre un figurone!
Non so tu… ma ogni anno, tra parenti, amici, vicini di casa, colleghi, pure il corriere a volte, mi ritrovo sommersa da pandori e…
A Natale la dieta la metto in pausa e mi concedo queste zeppole al miele, uno sgarro ci vuole (basta non esagerare!)
Le zeppole di Natale sono uno di quei dolci che, appena li preparo, mi riportano indietro di anni. Profumano di miele, agrumi, mani appiccicose…
Le capesante gratinate sono il mio asso nella manica per le feste: semplici, profumate e sempre perfette, si fanno in pochi minuti
Le capesante gratinate per me sono proprio il classico antipasto delle feste: eleganti, profumate, ma in realtà facilissime. Sono uno di quei piatti che…
Questa crema al parmigiano sembra una sciocchezza ma fa una grande differenza sulle mie bruschette a Natale, fanno a gara!
Questa crema al parmigiano è una di quelle ricette che sembrano una sciocchezza… finché non la fai. Poi la assaggi, senti quanto è vellutata,…
L’antipasto che mi salva a Natale: le mie mini tarte tatin con pomodorini e stracciatella, tutti pensano siano da panetteria, ma si fanno in 20 minuti!
Queste tarte tatin salate sono una di quelle ricette che nascono quasi per gioco e finiscono per diventare un piccolo “effetto wow” in tavola.…
Non serve zucchero per farlo buono: questo torrone al cioccolato e nocciole è perfetto anche per chi ha il diabete a Natale!
Questo torrone alle nocciole è uno di quei dolci che preparo ogni Natale, ma in questa versione l’ho reso più leggero e senza zuccheri…
Niente sprechi a Natale: con il pandoro preparo questi tartufini ripieni, così buoni che spariscono sempre per prima (perfetti per le feste)
Non so voi, ma a casa mia con l’arrivo del Natale il pandoro spunta ovunque. Così, invece di mangiarlo sempre nello stesso modo, ho…