Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Quando penso allo strudel di mele, voglio sentire soprattutto il profumo della cannella, tanta mela morbida e una sfoglia sottile che racchiuda tutto senza…
Quando ho della zucca già cotta e voglio trasformarla in qualcosa di diverso dalla solita vellutata, preparo questo pesto. Viene morbido, profumato al rosmarino…
Quando ho voglia di un secondo piatto caldo, proteico e confortante, lo spezzatino con piselli è uno di quei piatti che preparo sempre volentieri.…
Quando arriva il periodo della zucca, questa è una di quelle torte che sembra molto più golosa e ricca di quanto sia davvero. Rimane…
Quando voglio preparare un primo di pesce diverso dal solito, questa pasta del pezzente è una di quelle ricette che conquista con ingredienti semplici:…
Quando ho voglia di qualcosa di salato, croccante e velocissimo, queste sfere di parmigiano sono una di quelle ricette che risolvono subito l’aperitivo. Servono…
Quando ho voglia della classica torta di mele, ma vorrei qualcosa di un po’ più goloso, questi quadrotti sono una bellissima via di mezzo…
Quando il solito petto di pollo comincia ad annoiarmi, queste spinacine fatte in casa sono una di quelle ricette che cambiano completamente la cena.…
Quando ho poco tempo ma non voglio ripiegare sulla solita fettina di pesce, preparo queste polpette di merluzzo e zucchine. Sono morbide dentro, leggermente…
Quando ho voglia di qualcosa da spalmare sul pane o da mettere al centro di un aperitivo, questo dip di peperoni è una di…