Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non voglio sgarrare, preparo questi biscotti. Niente burro, niente farina raffinata, niente zucchero bianco. Solo avena,…
Con l’arrivo della bella stagione, non c’è niente di più invitante di una colorata insalata di pasta fredda. Tuttavia, le versioni classiche sono spesso…
Questi crostini sono nati in uno di quei momenti in cui volevo portare in tavola qualcosa di carino… ma senza mettermi a fare ricette…
Questa mousse di mortadella è una di quelle cose che, appena la porti a tavola, cambiano subito l’atmosfera. Fa aperitivo, fa festa, fa proprio…
Questo rotolo di torta pasqualina mi piace perché ha tutto quello che cerco in una ricetta da festa: è bello da vedere, si taglia…
Questo plumcake salato è una di quelle ricette che tornano sempre utili. Lo preparo quando ho in frigo un po’ di prosciutto, qualche pezzetto…
Il nome fa sorridere, lo so. “Del pezzente”. Ma come spesso succede nella cucina povera, dentro c’è una ricchezza incredibile di sapore. È una…
Li ho provati quasi per curiosità, perché diciamolo: quando leggi “cioccolato” e “low calorie” nella stessa frase un po’ ti insospettisci. E invece… mi…
La torta di riso della nonna è uno di quei dolci che hanno un sapore semplice, rassicurante e molto familiare. Non è il classico…
Le mini pasqualine mi piacciono perché hanno quell’aria da ricetta delle feste, però in versione più pratica. Più semplice da gestire, più facile da…