Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
La verza non è proprio l’ortaggio più “sexy” del mondo, diciamolo. Quando la compro spesso mi chiedo: “E adesso cosa ci faccio?”. Poi però…
Questa torta nasce sempre allo stesso modo: vedo le mele nel cestino che iniziano a guardarmi male… e penso “ok, è il momento”. Non…
Il casatiello dolce napoletano è uno di quei lievitati che non si fanno per caso. Si fanno quando c’è una festa vera, quando si…
Non so perché finocchi e ceci insieme non vengano mai in mente subito. E invece quando li metti nella stessa padella succede qualcosa di…
Non so perché le orecchiette con le cime di rapa vengano sempre viste come “il solito piatto”. Poi aggiungi due pomodori secchi, qualche alice…
Quando sento arancia e cioccolato insieme mi viene subito in mente l’inverno. Quelle colazioni lente, la cucina che profuma di agrumi e forno acceso.…
Benvenuti nel mio angolo di benessere! Oggi affrontiamo uno dei temi più richiesti da chi vuole ritrovare la forma: la dieta chetogenica esempio. Molti…
Questa è una di quelle ricette che all’inizio fanno un po’ alzare il sopracciglio, perché mele e maiale magari non sono il primo abbinamento…
Questi biscotti mi piacciono perché hanno quella consistenza un po’ rustica, da biscotto fatto in casa davvero, non perfetto ma buono sul serio. Dentro…
Non so perché, ma quando dico “polpette” tutti pensano subito alla carne. Invece queste sono di spinaci. E no, non sono tristi. Anzi. Le…