Autore: Maria Di Bianco

Non sono le solite lasagne: queste al radicchio sono cremose, filanti e perfette (quando ho ospiti a casa mi salvano sempre)

Queste lasagne le preparo soprattutto d’inverno, quando ho bisogno di un piatto caldo, cremoso, che profumi il forno e mi faccia sentire subito a…

La torta melarancia, un dolce casalingo semplice che mi sazia davvero e non mi lascia con la fame dopo poco (e sì, sono una nutrizionista)

Questa torta nasce in uno di quei momenti classici: fame, voglia di dolce, zero voglia di complicarmi la vita. Avevo delle mele che iniziavano…

Cremosi senza panna, sazianti senza ingrassare: risoni con cannellini e spinaci, la mia ricetta leggera preferita (solo 420 Kcal a porzione!)

Questa è una di quelle ricette che nascono un po’ per caso e poi non le abbandoni più. Avevo dei fagioli cannellini avanzati e…

La preparo una volta l’anno a Carnevale (e me la godo senza sensi di colpa): la lasagna napoletana come da tradizione, quattro strati, polpettine e tanta tanta bontà!

Non so bene come dirlo senza sembrare incoerente… ma io, che passo le giornate a parlare di equilibrio, fibre e porzioni, quando arriva Carnevale…

A Carnevale non mi va di esagerare con zuccheri e fritti, le chiacchiere le preparo in friggitrice ad aria: non senti quasi la differenza!

Non so se dovrei dirlo… ma a Carnevale io non riesco a rinunciare alle chiacchiere. Sono una nutrizionista, sì. Però quando arriva quel periodo…

Mi sentivo gonfia e pesante, così ieri sera ho preparato questi finocchi al forno e ho risolto subito: mi hanno fatto stare subito meglio!

Questa è una di quelle ricette che preparo quando voglio mangiare verdure senza sentirmi a dieta. I finocchi restano morbidi sotto, sopra diventano dorati…

Quando non ho idee e ho fame, questa pasta tonno e ricotta mi salva sempre: è senza panna, più proteica e viene sempre buonissima!

Questa è una di quelle paste che non nasce per stupire, ma poi lo fa lo stesso. La preparo quando apro il frigo e…

Farfalle con zucchine, prosciutto e philadelphia: è una di quelle paste semplici e veloci che finiscono sempre troppo in fretta, sana e completa!

Questa è una di quelle paste che nascono quasi da sole. Hai una zucchina, un po’ di prosciutto cotto, del philadelphia in frigo e…

Quando vuoi qualcosa di gustoso senza stare ore ai fornelli: sfogliata con tonno e cipolle, semplice ma che soddisfa sempre tutti!

Questa sfogliata è uno di quei piatti che preparo quando voglio qualcosa di saporito, comfort e senza troppe complicazioni. Le cipolle cuociono piano piano,…

Altro che hummus: questa salsa siriana fatta come si deve è così intensa che ne basta poca per sentirti sazia (crea dipendenza)

Partiamo da una cosa importante: muhammara non è una parola minacciosa, è solo il nome di una salsa siriana pazzesca, di quelle che assaggi…