Questi muffin mi piacciono perché sono proprio essenziali, nel senso buono. Pochi ingredienti, procedimento semplice e quel profumo di mele e mandorle che in forno fa subito casa. Non sono i classici muffin super gonfi e zuccherini da pasticceria, ecco, ma hanno una consistenza più morbida, un po’ umida, più delicata. E secondo me è […]
Le zucchine sono quelle verdure che compro sempre con le migliori intenzioni… e poi restano lì. Allora invece della solita padellata, preparo questi burger. Sono semplici, economici, e piacciono anche a chi dice “io le zucchine no”. Dentro restano morbidi, fuori fanno una crosticina leggera. E la cosa bella è che puoi farli in padella […]
Queste lasagne primavera sono uno di quei piatti che fanno subito festa, anche se alla fine gli ingredienti sono molto semplici. La cosa bella è che non hanno il solito ripieno pesante: qui ci sono asparagi, piselli e fagiolini, quindi il risultato è più fresco, più delicato, ma comunque molto ricco e soddisfacente. Sì, richiedono […]
Questi biscotti sono il classico esempio di dolcetto semplice che però, quando lo assaggi, ti dà molta più soddisfazione di quello che ti aspetti. Hanno dentro un po’ di tutto quello che di solito funziona bene insieme: avena, mela, frutta secca, burro di arachidi e cioccolato fondente. Quindi sì, sono golosi, ma hanno anche quella […]
Un piatto semplice, genuino e ricco di sapore: il riso con patate e zucchine è una ricetta tradizionale che sa di casa e di comfort food. Cremoso, profumato e nutriente, è perfetto come primo piatto unico per tutta la famiglia. Grazie all’aggiunta delle croste di parmigiano nel brodo, acquista un gusto intenso e avvolgente, mentre […]
Questa ricetta mi piace tanto perché ha tutto il sapore della parmigiana di melanzane, però in una versione un po’ più semplice e, secondo me, anche più carina da portare in tavola. Invece di fare i classici strati, qui si usano le melanzane come piccoli gusci da riempire con sugo, mozzarella e parmigiano. Il risultato […]
Allora, questi biscotti sono proprio il risultato di quel momento in cui guardi la cucina dopo Pasqua e pensi: ok, tutta questa cioccolata… adesso che ci faccio? Io, sinceramente, non avevo voglia di robe complicate. E quindi ho iniziato a sciogliere un po’ di cioccolato al microonde con un goccino di latte… senza aspettative. Non […]
Le lingue di pizza sono una di quelle ricette che salvo sempre per le giornate in cui ho voglia di qualcosa che sappia di forno, di impasto, di pomodoro e pecorino… ma senza mettermi a fare una pizza classica con tempi lunghi, lievitazioni e mille attese. La cosa bella è proprio questa: l’impasto è molto […]
Questo sformato è una di quelle ricette che sembrano facilissime — e in effetti lo sono — ma poi quando lo porti in tavola fanno subito effetto. Sarà per gli strati, sarà per la scamorza che fila, sarà per quella superficie gratinata che in forno si colora benissimo… fatto sta che è uno di quei […]
Questo tortino al cioccolato è una di quelle ricette che salvo sempre mentalmente per i giorni in cui ho voglia di qualcosa di buono, ma zero voglia di impastare, sporcare mille ciotole o accendere il forno grande. La cosa bella è che si frulla tutto insieme e via. Le mele nell’impasto non si sentono in […]
