Categoria: Antipasti

Una lasagna furba senza pasta, solo zucchine sottili: ho tirato su la prima fetta e filava da impazzire, è stato amore al primo assaggio!

Questo sformato di zucchine è proprio di quelli che appena lo tagli capisci già che a tavola farà successo. Guardando la foto deve venire…

Parmigiana bianca furba e veloce: niente sugo, niente padella, solo strati di zucchine e formaggio, ed è buonissima anche il giorno dopo!

Un piatto unico, estivo e filante, ma senza sugo e senza frittura. Io la chiamo la parmigiana “di conforto” perché si prepara in poco…

Sono una nutrizionista e oggi ho fatto queste polpette di melanzane al sugo: sono venute così morbide e saporite che nessuno ha sentito la mancanza della carne

Queste polpette di melanzane al sugo sono una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti, anche chi di solito guarda le melanzane con sospetto.…

Ho imparato a fare le alici marinate al limone con mia madre, ora sono diventate la mia fissa estiva: buone e fresche!

Certe ricette non hanno bisogno di grandi presentazioni… perché sono quelle che raccontano da sole quanto siano buone, semplici e autentiche. Le alici marinate…

Quando ho melanzane e zucchine in frigo preparo questa teglia al forno: resta morbida, saporita e con la mozzarella che fila

Lo sformato di melanzane e zucchine al forno è una ricetta vegetariana semplice, saporita e perfetta per una cena leggera ma gustosa. Si prepara…

La schiacciata di zucchine più furba dell’estate senza lievito e senza uova: viene sottile, dorata e così croccante che una sola teglia non basta mai!

Questa schiacciata di zucchine è una di quelle ricette che sembrano nate per quando hai due zucchine in frigo e poca voglia di impastare.…

A dieta mi faccio queste piadine la sera e le farcisco come voglio, molto più proteiche di quelle del supermercato, sane e sazianti

Le piadine d’avena, cipolle e ricotta sono una ricetta salata semplice, leggera e molto pratica. Non sono le classiche piadine sottili da arrotolare, ma…

Questa parmigiana bianca la preparo ogni volta che ho zucchine da finire: niente frittura, quasi non sembra light e sazia per ore. Solo 110 Kcal!

Questa parmigiana bianca di zucchine e patate, preparata senza frittura e con ingredienti semplici, rappresenta una soluzione adatta a chi desidera un pasto completo,…

Sto a dieta ferrea per perdere qualche chilo e oggi mi sono fatta questa bella insalata di pomodori con olive e una crema da farci la scarpetta

Questa caprese con crema di feta è una di quelle ricette che sembrano semplicissime, e infatti lo sono, però appena la porti a tavola…

Un pranzo furbo, leggero e 100% vegetale con le melanzane: solo 170 calorie e mi tiene sazia a lungo!

Gli spaghetti di melanzane sono una sorprendente alternativa vegetale ai classici primi piatti. Pensati per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati, sono…