Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
La pizza di zucchine è l’alternativa migliore a quella classica, non ve la farà rimpiangere e riuscirete a godervi ugualmente il pasto con gusto e soddisfazione. Infatti, le verdure non saranno mai state più buone di così e ne resterete talmente tanto stupiti da volerla mangiarla spesso. Nemmeno i bambini riusciranno a nascondere il loro […]
Le spinacine confezionate le abbiamo comprate tutti almeno una volta. Comode, veloci… ma poi leggi gli ingredienti e ti passa un po’ l’entusiasmo. Così ho iniziato a farle in casa. E ti dico la verità: non sono difficili, anzi. Sono più saporite, più “vere” e sai esattamente cosa c’è dentro. Fuori diventano belle dorate, croccanti […]
Ci sono giorni in cui ho voglia di torta di mele, ma non della classica super carica di farina e zucchero. Allora preparo questa. È senza farina, fatta con mandorle tritate (a farina), e resta umida grazie alle mele. Non cresce tantissimo, non è altissima… ma è compatta, profumata di cannella e sa proprio di […]
Questa non è una semplice teglia di verdure. È una di quelle ricette che nascono quando apri il frigo, vedi un po’ di tutto — zucchine, patate, peperoni, melanzane — e ti dici: ok, facciamo ordine. All’inizio sembra “solo verdure”, poi inizi a tagliare, a sentire il profumo delle spezie, a mescolare con le mani… […]
Questa piadina di ceci è una di quelle ricette che ho iniziato a fare quasi per curiosità… e che poi sono diventate un’abitudine. Avevo della farina di ceci in dispensa, poca voglia di impastare e zero intenzione di accendere il forno. Così ho provato. Risultato? Una piadina morbida, saporita, che sazia davvero e che si […]
Questa torta in tazza nasce in quei momenti molto specifici che conosciamo tutti. Quando ti viene voglia di qualcosa di dolce, ma non hai nessuna intenzione di accendere il forno, sporcare mille ciotole o metterti a pesare ingredienti con precisione millimetrica. È una voglia improvvisa, quasi capricciosa. Di quelle che se non la soddisfi subito, […]
Li chiamo “di magro”, ma in realtà sono ricchi di sapore. Sono quegli spaghetti che preparo quando apro la dispensa e penso: ok, con quello che ho faccio qualcosa di buono. Pangrattato, olive, pomodori secchi… e via. La cosa che mi piace di più? Quel contrasto tra la pasta calda e il pangrattato tostato croccante […]
Questi biscotti per me sanno di cose semplici. Di cucina silenziosa, di impasto fatto con le mani, di profumo di anice che si sente già mentre li intrecci. Li preparo spesso quando voglio un dolcetto da caffè che non sia pesante, senza burro, senza uova, senza latte. Solo ingredienti essenziali. E ti dirò… sono friabili, […]
Questo pane pita l’ho provato la prima volta quasi per gioco, senza grandi aspettative. Avevo voglia di pane caldo, di quello che si apre e puoi riempire con quello che trovi in frigo. La cosa che mi ha sorpresa di più è stata la semplicità: pochi ingredienti, lievitazioni brevi e quella magia del forno quando […]
Questa è una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di mangiare leggero ma non mi va proprio di sentirmi “a dieta”. I finocchi grigliati cambiano tutto: diventano dolci, quasi caramellati, e con il tonno, le olive e i pomodori secchi prendono una piega super mediterranea. È un piatto che profuma di limone, di […]
