Questa frittata di cavolo è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di caldo, semplice e nutriente senza passare troppo tempo ai fornelli. Il cavolo viene prima saltato in padella con cipolla e carota, così diventa più morbido e saporito. Poi si unisce alle uova e a un po’ di mozzarella leggera che […]
Questa pizza proteica con pomodoro e mozzarella è una di quelle ricette che tornano utili più spesso di quanto si pensi. Si prepara con pochi ingredienti, non richiede lievitazione e in poco tempo ti ritrovi con una base diversa da quella classica, sì, ma comunque molto soddisfacente. È il genere di soluzione che mi piace […]
Questa torta salata rustica è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di caldo e saporito ma senza stare troppo tempo ai fornelli.È nata una sera in cui avevo delle melanzane da usare e un rotolo di pasta sfoglia che stava lì in frigo… e alla fine è venuta fuori una torta salata […]
Ci sono quelle sere in cui si ha poca voglia di cucinare ma si vuole comunque mangiare qualcosa di nutriente e che sazi davvero. In questi casi preparo spesso questa frittella proteica con uova e cottage, una ricetta semplice ma sorprendentemente buona. Bastano pochi ingredienti che spesso abbiamo già in casa: uova, formaggio cottage, un […]
Ci sono quei giorni in cui viene voglia di un panino bello ricco, ma allo stesso tempo non si ha voglia di esagerare con pane e farine. È proprio in quei momenti che preparo questo sandwich di zucchine low carb, una ricetta semplice ma sorprendente. La base non è fatta con pane o piadine, ma […]
Ci sono ricette che nascono per caso con quello che hai in frigorifero e diventano subito un classico. Questo sformato di verdure è una di quelle: semplice, leggero e perfetto quando vuoi mangiare qualcosa di caldo senza passare troppo tempo in cucina. Carote, broccoli e cavolfiore diventano una base morbida e nutriente che si unisce […]
Ci sono giorni in cui l’intestino è più sensibile e abbiamo bisogno di piatti semplici ma nutrienti. Questo polpettone di spinaci e ricotta è una di quelle ricette che riescono a essere allo stesso tempo leggere, sazianti e molto gustose. Gli spinaci apportano fibre delicate e minerali, la ricotta rende l’impasto morbido e facilmente digeribile, […]
La piadina proteica fatta con uova e fiocchi di latte è una ricetta perfetta per chi desidera un pasto sano, ricco di proteine e nutriente, ma senza rinunciare al gusto. Questo piatto versatile è ideale sia per colazione che per cena, e si presta a infinite variazioni a seconda dei tuoi gusti e delle tue […]
Questa insalata di patate dolci e ceci è una di quelle ricette che a me piacciono perché riescono a essere sazianti, piene di colore e anche molto semplici da preparare. Ha dentro un po’ di tutto quello che serve per non sembrare la solita insalata triste: ci sono i ceci, che danno sostanza, la patata […]
Quando ho voglia di melanzane ma non voglio friggere nulla, preparo questa versione al forno con un pesto fresco di prezzemolo e mandorle. Il risultato è un piatto morbido, profumato e leggermente gratinato sopra, con un cuore cremoso grazie al formaggio che si scioglie tra gli strati. È una ricetta più leggera della classica parmigiana, […]