Categoria: Secondi piatti

Altro che piatto povero: questa zuppa di verza e ceci nutre davvero: fibre, proteine vegetali e sazietà a lungo senza appesantire!

Quando si parla di proteine quasi tutti pensano subito a carne, pesce o uova. È un riflesso automatico. Quasi nessuno pensa ai legumi, eppure…

Il petto di pollo mi annoiava sempre, poi ho iniziato a farlo alla francese con il limone ed è cambiato tutto: è morbidissimo e saporito!

Il pollo alla francese è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di morbido, saporito e che non sembri il…

Quando ho lo stomaco un po’ pesante preparo sempre questa scarola con fagioli: leggera, ricca di fibre e mi rimette in pace con lo stomaco!

Questa è una di quelle ricette che faccio spesso… soprattutto quando apro il frigo e penso: ok, voglio mangiare qualcosa di caldo ma non…

Quando mi accorgo che il pane è finito preparo questi panini in padella, pronti senza lievitazione e sono pure meglio!

Questi panini in padella li preparo quando mi rendo conto all’ultimo momento che il pane è finito. Niente lievitazione, niente attese infinite, niente forno.…

Ho cucinato il polpo in modo diverso dal solito stavolta e queste patate schiacciate croccanti hanno fatto una grande differenza, tutto buono e saporito!

Il polpo a me piace molto, ma non sempre ho voglia della versione classica con le patate lesse e basta. Così, qualche volta, lo…

Nidi di broccoli, patate e uova: semplici, sazianti e perfetti per una cena leggera

Ci sono quelle ricette semplici che nascono quasi per caso e poi diventano una soluzione perfetta quando non si hanno molte idee per pranzo…

Sformato di cavolfiore al forno, quello che preparo quando voglio far cambiare idea a chi dice che il cavolfiore non gli piace

Questo sformato nasce proprio così, da una specie di sfida. Il classico “io il cavolfiore non lo mangio”, detto con convinzione. E invece poi…

Non è solo buono, questo rotolo di zucchine è uno di quei piatti che nutrono davvero, una ricetta completa che mi fa stare bene!

Questo rotolo di zucchine nasce sempre allo stesso modo: ho delle zucchine belle grandi, un po’ di formaggio in frigo e la voglia di…

Torta salata con zucchine e spinaci: leggera, proteica e pronta in pochi minuti

Ci sono giorni in cui il tempo per cucinare è davvero poco, ma questo non significa dover rinunciare a un pasto equilibrato. Questa torta…

Ho mescolato tutto in una ciotola e in venti minuti era in forno: questo sformato di verdure mi ha salvato la cena ieri sera!

Questa pizza salata nasce in uno di quei momenti in cui apro il frigorifero e vedo verdure sparse, una mozzarella da finire e poca…