Si chiama “invisibile”, ma in realtà si vede eccome. Il nome nasce dal fatto che l’impasto è pochissimo rispetto alla quantità di mele: una volta cotto, quasi scompare tra gli strati sottilissimi di frutta, lasciando protagonista assoluta la mela. È un dolce semplice, con pochi ingredienti e una consistenza umida e compatta, perfetto per la […]
Questa è una di quelle ricette che tornano utili davvero dopo Pasqua, quando in casa restano pezzi di uova Kinder e non sai mai bene come usarli senza finire a mangiarli a pezzetti ogni volta che passi in cucina. La cosa furba qui è che non serve aggiungere altro zucchero, perché il cioccolato Kinder è […]
Quando voglio una colazione nutriente che mi tenga sazia fino a pranzo, preparo questi pancake di avena, yogurt e banana ispirati al dottor Franco Berrino. Sono naturalmente dolci grazie alla frutta, non contengono farina raffinata e si preparano in pochissimi minuti. L’avena fornisce fibre, lo yogurt e le uova apportano proteine, mentre la banana rende […]
La torta mattonella, conosciuta anche come “dolce mattone” per la sua forma compatta, è un dessert al cucchiaio tipico della tradizione romagnola. È un dolce senza forno, facile e veloce, perfetto quando vuoi qualcosa di goloso ma semplice da preparare. Ricorda il tiramisù per la struttura a strati, ma è ancora più essenziale: biscotti inzuppati […]
Se cerchi un dolce fresco, veloce e goloso ma allo stesso tempo più leggero rispetto alle classiche torte, questa torta fredda con Pavesini, cocco e cioccolato è quello che fa per te. Non serve il forno, si prepara in pochi passaggi e conquista sempre tutti grazie al perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza. Ideale come […]
Questa è una versione più leggera ispirata alla pastiera napoletana, pensata per chi vuole un dolce pasquale un po’ più equilibrato ma senza perdere del tutto quel profumo tipico che fa subito festa. Non è la pastiera classica, questo è giusto dirlo, però con la ricotta, il riso cotto nel latte, la cannella, gli agrumi […]
Quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non voglio sgarrare, preparo questi biscotti. Niente burro, niente farina raffinata, niente zucchero bianco. Solo avena, banana e cacao. Sono morbidi dentro, leggermente croccanti fuori e perfetti per colazione o merenda sana. Li faccio spesso anche per chi mi scrive che vuole un dolce semplice, leggero e […]
I cestini dolci di Pasqua sono un’interpretazione golosa e creativa dei tradizionali dolci pasquali. Perfetti per celebrare la festività con un tocco di originalità, questi dolcetti sono ideali per chi desidera un dessert leggero ma ricco di sapore. La combinazione di una base friabile e un ripieno cremoso alla ricotta, arricchito da gocce di cioccolato, […]
Li ho provati quasi per curiosità, perché diciamolo: quando leggi “cioccolato” e “low calorie” nella stessa frase un po’ ti insospettisci. E invece… mi sono ricreduta. Li preparo il pomeriggio in 5 minuti, li metto in frigo e la sera ho un dessert cremoso, fresco, con quel sapore cacao + miele che ti fa pensare […]
La torta di riso della nonna è uno di quei dolci che hanno un sapore semplice, rassicurante e molto familiare. Non è il classico dessert ricco o scenografico, e forse è proprio questo il suo bello: ha una consistenza morbida e umida, un profumo delicato di limone e vaniglia e quella capacità, molto rara, di […]
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