Non so voi, ma io ho sempre avuto un debole per le ricette che nascono un po’ per caso. Questa frittata di verdure, ad esempio, l’ho improvvisata un giorno in cui il frigo sembrava quasi vuoto… e invece, guardando meglio, c’erano giusto una zucchina, una patata un po’ solitaria e una carota. Non bastavano certo […]
Questa è una di quelle ricette che preparo quando voglio un piatto semplice, leggero ma che faccia subito “sole e mare”. La melanzana diventa morbida, quasi cremosa, i pomodorini si trasformano in una salsa dolce e profumata e sopra ci va quel tocco croccante di pangrattato che rende tutto irresistibile. Insomma: un piatto povero negli […]
Devo confessarlo: questa crostata è nata in una domenica pomeriggio in cui avevo voglia matta di dolce, ma poca voglia di pesantezza. In frigo c’era lo yogurt, sul tavolo un paio di mele che mi guardavano tristi… e ho pensato: “Ok, vediamo che ne esce se frullo tutto insieme”.Il risultato? Una torta profumata, morbida, che […]
La zuppa di lenticchie è il piatto ideale per amare i legumi, in quanto è talmente buona e sfiziosa che piacerà tanto pure ai bambini. Inoltre, è perfetta per provare a scaldarsi durante le fredde sere invernali, senza contare che comunque un bel primo caldo e profumato in questa stagione fa sempre piacere mangiarlo. È […]
Un piatto mediterraneo e mediorientale che conquista al primo assaggio: la shakshuka è semplice da preparare, profumata e nutriente. Uova cotte dolcemente in un letto di pomodoro e peperoni, insaporite con spezie, cipollotti e un filo di olio extravergine di oliva. Perfetta come colazione salata, brunch o cena veloce, è una ricetta unica per portare […]
Un dolce semplice e genuino, ideale a colazione o a merenda, che profuma di casa e comfort food. La particolarità di questo plumcake è che non contiene zucchero raffinato, ma viene dolcificato con eritritolo (o zucchero di cocco), mantenendo così un gusto avvolgente ma più leggero. L’impasto soffice incontra la dolcezza naturale delle mele, regalando […]
Quando si parla di dolci, spesso pensiamo subito a burro, latte, panna e uova, ingredienti che rendono le torte golose ma anche più pesanti. E se ti dicessi che esiste una torta sofficissima, profumata e leggera, che puoi gustare senza sensi di colpa? La torta all’acqua è proprio questo: un dolce semplice, genuino e perfetto […]
I biscotti alle mele, noci e avena (a forma di ciambelle) sono una vera e propria delizia, sono morbidissimi e molto profumati. Vi state per caso chiedendo quale sia il momento perfetto per gustarveli? Quando più ne avete voglia, perché regaleranno un tocco di dolcezza alla prima colazione, alla merenda o durante la giornata. Sicuramente […]
Cosa c’è di meglio della zuppa di cavolo nero, verza e fagioli? E’ un piatto caldo, saporito e decisamente ricco, una ricetta contadina le cui origini risalgono alla Toscana e, nonostante la sua semplicità, riesce a fare gola anche a chi solitamente non gradisce troppo le consistenze liquide. Il successo sarà talmente tanto grande che […]
Le crêpes sono una delle preparazioni più amate in cucina perché si prestano a mille varianti: dolci, salate, ripiene o semplici. Con questa ricetta ti mostro come realizzare delle crêpes light, veloci e con pochissimi ingredienti, perfette da gustare sia a colazione che a cena. Grazie all’uso della farina tipo 1 e dell’acqua tiepida, ottieni […]