Questi biscotti sono nati un po’ così, in quelle giornate in cui vuoi fare qualcosa di dolce ma non hai voglia del solito impasto pieno di burro e farina classica. E niente, i ceci qui fanno un lavoro stranamente bello: danno struttura, ma senza sentirsi troppo. La cosa che mi piace di più, forse, è […]
Aprile 29, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questa è una di quelle ricette semplici che però, appena arrivano in tavola, fanno molto più effetto di quanto uno si aspetti. Alla fine sono patate, uova e poco altro, però il bello sta tutto lì: fuori si forma una crosticina dorata, dentro resta morbido, e quando tagli l’uovo al centro succede quella cosa bellissima […]
Questa ricetta è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di sgranocchiare qualcosa di salato, però senza buttarmi sulle solite cose confezionate. Volevo qualcosa di semplice, nutriente, anche abbastanza leggero, ma che fosse buono davvero e non “buono per finta”, ecco. All’inizio ero un po’ scettica, lo ammetto. Pensavo: sì, vabbè, dei […]
Questo è uno di quei dolci che sembrano più difficili di quello che sono davvero. La prima volta l’ho fatto pensando che mi si sarebbe rotto tutto al momento di arrotolarlo, invece no, è andata bene. E da lì l’ho rifatto. Mi piace perché ha quella base soffice con le gocce di cioccolato, poi dentro […]
Ci sono ricette che nascono dalla semplicità e dall’idea di nutrire il corpo in modo più consapevole. Questi biscotti sono promossi dal dottor Franco Berrino, che privilegia ingredienti integrali, naturalmente dolci e senza zuccheri raffinati. La base è fatta di mele cotte, che diventano una crema naturalmente dolce, arricchita con avena e farina di mandorle […]
Questo pane low carb è una di quelle ricette che all’inizio guardi con un po’ di sospetto, perché pensi subito: sì vabbè, chissà che consistenza avrà. E invece viene fuori una specie di panino morbido, saporito, con una bella superficie dorata e un impasto che si prepara davvero in pochi minuti. La cosa che mi […]
Gli asparagi così, per me, sono una di quelle ricette semplici che però fanno subito primavera. Mi piacciono perché si preparano in pochissimo, non c’è da fare quasi niente e in forno diventano saporiti al punto giusto. Sopra fanno quella crosticina leggera di pangrattato e parmigiano che sembra una sciocchezza, ma alla fine è proprio […]
Questa è una di quelle ricette che fai pensando di preparare un dolcetto semplice da tenere lì, magari da tagliare a quadrotti, e poi ti ritrovi ad assaggiarla un pezzetto dopo l’altro direttamente dal frigo. Ha proprio il sapore dell’impasto biscotto, ma in una versione più essenziale, senza troppi ingredienti strani e con quella consistenza […]
Questa torta di mele e limone rappresenta un’opzione dolce nutrizionalmente equilibrata, ideale per coloro che desiderano mantenere stabili i livelli glicemici e calorici senza rinunciare al gusto. L’utilizzo dell’eritritolo al posto dello zucchero consente di ottenere un indice glicemico molto più basso rispetto alle ricette tradizionali, rendendo il dolce adatto anche a soggetti con insulino-resistenza, […]
Allora, questa è la classica torta di pavesini… però un po’ sistemata. Perché diciamolo: mascarpone + panna + latte condensato è buonissima, sì, ma anche bella pesante. E infatti dopo due fette inizi a sentirla. Quindi ho provato a rifarla in versione più leggera, usando ricotta e yogurt greco. Il risultato? Non è identica all’originale […]
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