Categoria: Ricette Vegetariane

La zuppa “miracolosa” che consiglio ai miei pazienti quando vogliono sgonfiarsi senza digiunare: sana, calda e rigenerante

Questa è una di quelle ricette che mi fanno sentire subito meglio. Non è niente di complicato — anzi, è una zuppa semplicissima —…

Il dolce che preparo la sera per non cercare zuccheri il giorno dopo: poche calorie, tanta sazietà e mi salvo la giornata (con solo 180 kcal)

Questa mini cheesecake nasce in uno di quei momenti lì: voglia di qualcosa di dolce, cremoso, appagante… ma zero voglia di esagerare. È una…

Non crederai mai quanto è buono questo pasticcio di cavolfiori: leggerissimo, economico e sazia più della pasta!

Questo pasticcio di cavolfiori è nato in una di quelle sere in cui avevo il frigo mezzo vuoto e pochissima voglia di cucinare… e…

La mia insalata di ceci alla turca preferita: perfetta quando voglio saziarmi senza appesantirmi e piena piena di proteine!

Questa insalata di ceci alla turca l’ho scoperta in un periodo in cui cercavo piatti veloci ma che fossero davvero soddisfacenti… senza dover accendere…

Sono una nutrizionista e questa è la colazione che mi ha cambiato le mattine: così tengo a bada la fame e la glicemia fino a pranzo

Questa torta in tazza è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di “cioccolatoso”, però non volevo mettermi a…

Sono una nutrizionista e ti insegno a fare questo tortino fit alle mele (95 calorie): ti toglie la fame, non ti alza la glicemia e ne mangi quanto ne vuoi

Il tortino alle mele è una preparazione semplice ma estremamente funzionale per chi desidera prendersi cura della salute metabolica senza rinunciare al gusto. Le…

Avevo solo albumi in frigo e voglia di cacao, è uscita una ciambella soffice soffice che non sembra nemmeno senza burro!

Questa ciambella nasce sempre allo stesso modo: ho degli albumi avanzati in frigo, poca voglia di fare dolci complicati e il classico desiderio di…

Non so voi, ma quando arrivo a sera affamata e non voglio ingrassare… preparo sempre questa frittata patate e spinaci: sazia più della pasta!

Questa frittata di patate e spinaci è uno di quei piatti che preparo quando arrivo a sera un po’ stanca e ho bisogno di…

Altro che lasagne: questi involtini di verza ripieni mi saziano subito e hanno pochissime calorie, battono anche la pasta al forno!

Questi involtini di verza ripieni di patate sono uno di quei piatti semplici ma super confortevoli, perfetti quando vuoi un secondo o un antipasto…

Le uniche barrette che non mi fanno gonfiare: naturali, ricche di fibre, sazianti e mille volte meglio di quelle comprate!

Queste barrette sono uno snack naturale, senza zuccheri aggiunti e perfette da portare in borsa, da mangiare a colazione o come merenda pre-allenamento.La dolcezza…