Se hai voglia di un dolce semplice, fresco e leggero, il plumcake all’arancia è la scelta perfetta! Con il suo sapore delicato e l’aroma fresco degli agrumi, questa ricetta è ideale per chi cerca una merenda sana e gustosa. Perfetto per chi vuole concedersi una coccola senza appesantirsi, grazie anche alla possibilità di usare dolcificante […]
A casa mia, quando si avvicina l’estate e le melanzane iniziano a comparire nei banchi del mercato belle lucide e compatte, scatta la voglia di piatti semplici ma saporiti. Questi involtini sono un modo furbo e goloso per usare le melanzane in qualcosa di diverso dalla classica parmigiana (che pure amiamo, eh). Li ho preparati […]
Agosto 7, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
La lasagna di zucchine è una variante più leggera e fresca della classica lasagna, perfetta per l’estate o per chi vuole ridurre i carboidrati senza rinunciare al gusto. Niente sfoglie di pasta, solo sottili fettine di zucchina alternate a formaggi filanti e una cremosa base a base di uova e parmigiano. Si prepara in poco […]
Le melanzane in padella sono un contorno facile e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti o da servire su crostoni di pane come antipasto. Grazie alla cottura veloce e a pochi ingredienti genuini, si preparano senza accendere il forno e con risultati sorprendenti: morbide dentro, saporite e leggermente croccanti fuori. La salsa con aglio, pomodoro […]
Le frittelle di mele sono uno di quei dolci semplici che sanno di infanzia, di merende fatte in casa e di profumo di cannella nell’aria. Questa versione è più leggera ma altrettanto golosa: niente zucchero nell’impasto, solo ingredienti naturali, farina d’avena e una spolverata finale di miele o sciroppo con cannella. Perfette per colazione, come […]
Come nutrizionista, spesso mi viene chiesto se i succhi naturali possano davvero fare qualcosa per pressione alta, colesterolo, glicemia o trigliceridi. E la risposta è: non fanno miracoli, ma sì, possono aiutare. Quando ben studiati, con gli ingredienti giusti e inseriti in uno stile di vita equilibrato, questi succhi possono supportare il corpo in modo […]
Certe ricette non te le scordi più, anche se sono fatte con quattro cose. Anzi, proprio perché sono fatte con quattro cose, ti restano addosso. Questi puparurielli, o friggitelli per dirla più semplice, sono uno di quei piatti che a casa mia comparivano d’estate come per magia. Bastava che mia madre rientrasse dall’orto — o […]
Agosto 6, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Quando ho scoperto queste crepes vegane, non pensavo mi sarebbero piaciute così tanto. Ammetto che all’inizio ero scettica: senza latte, senza uova… sarà mai possibile fare delle crepes decenti? E invece sì. La farina di ceci fa il suo lavoro alla grande, dà sapore e una bella consistenza, e alla fine ottieni delle crepes morbide, […]
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tipica della tradizione italiana, perfetta da preparare durante l’estate, quando i pomodori sono nel pieno della loro maturazione. Questa ricetta semplice ma paziente regala un ingrediente versatile e saporito, ideale da gustare su bruschette, nei panini o per arricchire antipasti e primi piatti. Pomodori secchi sott’olio: la ricetta […]
Ci sono piatti che non urlano, ma sussurrano ricordi. Le zucchine marinate sono proprio così: umili negli ingredienti, ma ricche di sapore e atmosfera. Bastano poche cose — zucchine fresche, menta, un filo d’olio buono — per portare in tavola un contorno che profuma di estate, di cucina di casa, di gesti lenti e familiari. […]
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