Il pane piatto d’avena in padella è una ricetta semplice, rustica e molto pratica, perfetta quando vuoi preparare un’alternativa al pane classico senza usare farina bianca e senza lievitazione. Si parte dai fiocchi d’avena, che vengono frullati fino a diventare una farina fine, poi lavorati con acqua calda, poco burro, sale e aglio in polvere. […]
Questo pane palloncino è una di quelle ricette furbe che sembrano quasi troppo semplici per funzionare davvero. Niente lievito di birra, niente tempi lunghissimi, niente forno. Solo pochi ingredienti, una padella bella calda e un po’ di pazienza nei riposi. La cosa che mi piace di più è quel momento in cui il disco in […]
Il pane pita con tofu è una ricetta semplice, morbida e molto pratica, perfetta quando vuoi preparare un pane veloce da farcire senza usare lievito. Si fa con pochi ingredienti: tofu, farina tipo 1 o tipo 2 e un pizzico di sale. Il tofu viene sbriciolato direttamente nella farina e aiuta a rendere l’impasto più […]
Il pane palloncino con yogurt greco è una ricetta semplice e molto soddisfacente, soprattutto perché in cottura il disco di impasto si gonfia davvero come un piccolo palloncino. Il risultato ricorda un po’ una pita morbida, da tagliare su un lato e farcire con ingredienti dolci o salati. Si prepara senza lievito di birra e […]
La prima volta che ho preparato questi panini all’avena ero piuttosto dubbiosa. Cioè, davvero con solo fiocchi d’avena, acqua e un pizzico di sale si può ottenere qualcosa che assomiglia a un panino? La risposta è sì. E anche abbastanza bene, a dire la verità. Quando iniziano a gonfiarsi in padella è sempre una piccola […]
Il pane in padella è una di quelle ricette furbe che ti fanno sentire un po’ soddisfatta già mentre cuoce. Vedi questi dischi di impasto che piano piano si gonfiano, prendono colore, profumano di pane caldo… e senza nemmeno accendere il forno. Che, soprattutto quando fa caldo o quando hai poco tempo, non è una […]
Questa ricetta è una via di mezzo tra una focaccina morbida e un pane veloce da padella. Non serve lievito, non serve aspettare, non serve fare cose strane. Si lessano le patate, si schiacciano, si mescolano con farina, prezzemolo e formaggio, poi si stende tutto e si cuoce in padella. La cosa bella è la […]
Questa è una di quelle ricette che nascono un po’ così, quando apri la dispensa e pensi: “Ok, non ho pane, non ho voglia di uscire, però qualcosa devo pur inventarmi”. Ecco, queste focaccine allo yogurt greco sono esattamente quel tipo di ricetta. Pochi ingredienti, niente tempi lunghi, niente impasti complicati. Si mescola tutto in […]
Questa ricetta, devo dirlo, è una di quelle un po’ furbe che all’inizio magari sembrano strane solo per il colore, poi le provi e capisci che meritano davvero. Perché sì, sono delle focaccine ai piselli, quindi già solo a dirlo uno pensa: ok, vediamo. Però poi vengono morbide, saporite, belle da farcire e soprattutto si […]
Queste focaccine in padella alle zucchine sono una di quelle ricette che tornano utili più spesso di quanto sembri. Si fanno con pochi ingredienti, non hanno bisogno di lievitazioni lunghe e soprattutto non serve nemmeno accendere il forno. Già questo, onestamente, le rende interessanti. La cosa bella è che vengono dorate fuori e morbide dentro, […]
