Categoria: Antipasti

Con tre zucchine preparo il polpettone più buono e leggero che ci sia: dentro è filante, fuori dorato e croccante | Solo 230 Kcal a fetta, ma sembra un piatto da ristorante!

Un secondo piatto leggero, goloso e profumato che conquista anche chi non ama le verdure! Il bello di questa ricetta è che nasce proprio…

Non sapevo più come cucinare le zucchine, così mi sono inventata questa ricetta e ho messo tutto a crudo in forno: ti sazia, è buona e anche con pochi carboidrati!

Questo sformato di zucchine è una ricetta semplice, ricca e molto comoda per la cena: si prepara a strati, un po’ come una lasagna…

Patate, zucchine, uova e poco altro: ci fai una torta salata ripiena che salva pranzo e cena che fila da paura (e senza accendere i fornelli)

Questa focaccia di patate e zucchine è una di quelle ricette che sembrano nate apposta per quando non hai voglia di cucinare, ma vuoi…

Se vuoi conservare le verdure estive per l’inverno, il trucco è non usare olio nel barattolo ma questa marinata: rimangono croccanti e buoni per i mesi freddi

Questa insalata di verdure estive sott’aceto è pensata per chi vuole conservare nei barattoli i sapori dell’estate e portarli in tavola durante l’inverno. Le…

Desideravo farli da tempo e finalmente ce l’ho fatta, questi rotolini di melanzane alla parmigiana sono venuti anche più buoni dell’ultima volta!

Questi rotolini di melanzane alla parmigiana sono una versione furba e veloce della parmigiana classica. Hanno tutto quello che serve: melanzane grigliate, sugo di…

Questa crema di verdure si prepara in padella, dura fino a 3 giorni in frigo e si spalma che è una meraviglia: sui crostini è finita in un attimo!

Questa crema alle verdure da spalmare è una di quelle ricette furbe che prepari una volta e poi ti salva aperitivi, panini, toast e…

Sto a dieta ma non rinuncio alle melanzane: così vengono leggere, croccanti come se fossero fritte e con un ripieno da urlo

Queste melanzane gratinate croccanti sono una di quelle ricette che sembrano fritte, ma in realtà vanno dritte in forno. Il bello è proprio questo:…

Il trucco è la marinata al limone: così hai pronto un carpaccio di zucchine fresco, leggero e si prepara tutto a crudo, è una meraviglia!

Il carpaccio di zucchine marinate è una di quelle ricette estive che sembrano semplicissime, ma se fatte bene diventano davvero speciali. Le zucchine restano…

Le preparo in padella con poco olio e vengono dorate da paura: polpette di patate, zucchine e carote super sfiziose, economiche e buonissime

Queste polpette di patate e zucchine sono una ricetta semplice, economica e molto furba, soprattutto quando hai qualche verdura in frigo e vuoi trasformarla…

Le rosoli in padella e poi le tuffi nel sugo: queste polpette di melanzane diventano irresistibili e alla fine ci puoi fare anche la scarpetta!

Queste polpette di melanzane e tonno sono un secondo piatto semplice, economico e molto comodo anche da preparare in anticipo. Restano morbide dentro, leggermente…