Categoria: Antipasti

Quando arriva Carnevale, invece dei soliti fritti preparo questo migliaccio salato e vado sul sicuro: è rustico, sostanzioso e fa impazzire tutti!

Il migliaccio salato è uno di quei piatti che sembrano complicati solo a leggerli, ma poi, quando inizi, capisci che è tutta questione di…

Il mio snack preferito fatto con i ceci, ricco di proteine e perfetto quando ho fame tra i pasti, mi saziano senza appesantirmi (solo 34 kcal)!

Questi bastoncini di ceci sono nati un po’ per curiosità e un po’ per voglia di cambiare. Avevo dei ceci, volevo qualcosa di salato,…

Non sembra niente di speciale, ma questo sformato di broccoli mi salva spesso pranzo e cena: fibre, proteine e aiuta l’intestino!

Questo sformato è uno di quei piatti che nascono per caso e poi restano. Lo preparo quando ho dei broccoli già cotti e poche…

Queste polpette di ceci, lenticchie e fagioli sono semplici, ricche di fibre e perfette quando voglio mangiare meglio e come alternativa alla carne

Queste polpette nascono sempre così: da una ciotola piena di legumi messi in ammollo “perché poi vediamo”. Non avevo un’idea precisa la prima volta,…

Un pane di lenticchie semplice, senza farina, che mi tiene sazia più a lungo e non mi appesantisce: mi salva molte cene!

Questo pane di lenticchie è nato un po’ per curiosità, un po’ perché avevo un sacchetto di lenticchie rosse che mi guardava da giorni…

Questo è lo sformato di broccoli che preparo quando voglio qualcosa di semplice, caldo e che mi sazi la sera senza appesantirmi troppo

Questo sformato nasce in quelle giornate in cui apri il frigo, vedi dei broccoli e pensi: “ok, devo farci qualcosa che non sia il…

Le crêpes senza glutine che non si rompono mai: le preparo quando voglio qualcosa di veloce, morbido e che posso farcire in mille modi diversi

Queste crêpes senza glutine sono una di quelle ricette base che tengo sempre nel cassetto. Le preparo quando voglio un pranzo veloce, una cena…

Avevo solo un broccolo in frigo e un po’ di formaggio, è uscita questa schiacciata che rifaccio sempre: è diventata una cena fissa!

I broccoli, diciamolo, non sono sempre facili da far amare. A me però piacciono molto, soprattutto quando riesco a renderli un po’ più sfiziosi…

Altro che grissini: questi bastoncini di lenticchie sono pericolosi, inizi a sgranocchiare e non smetti più (ormai li rifaccio spesso)

Questi bastoncini di lenticchie sono nati un po’ per curiosità e un po’ per necessità. Avevo delle lenticchie secche, zero voglia di polpette e…

Prima non sapevo mai come cucinare i carciofi, poi ho iniziato a farli così e non li ho più lasciati: saporiti e buoni buoni!

Questo è uno di quei piatti che in forno si trasformano. Da crudi non promettono nulla, poi li tiri fuori e trovi una teglia…