Ci sono ricette che provo una volta e poi dimentico. E poi ci sono quelle che finiscono per comparire in tavola continuamente, quasi senza accorgermene. Il pollo alla griglia con verdure saltate appartiene decisamente alla seconda categoria. Forse perché è semplice. Forse perché dopo una giornata lunga non ho sempre voglia di seguire una ricetta […]
Questa bowl keto con salmone e avocado è una di quelle ricette che preparo quando voglio mangiare qualcosa di fresco, colorato e nutriente senza passare mezz’ora ai fornelli. La cosa curiosa è che la prima volta l’ho fatta dopo aver visto decine di bowl sui social. Quelle perfette, tutte ordinate, con ingredienti sistemati come se […]
La frittata con spinaci e formaggio è una di quelle ricette che, almeno per me, salva parecchie serate. Quelle sere in cui non hai voglia di fare una cena complicata, però non vuoi nemmeno mangiare “due cose a caso” davanti al frigo aperto. Che poi capita, eh. Non giudico nessuno. L’ho provata la prima volta […]
Le zucchine ripiene sono una di quelle ricette che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di un po’ più sostanzioso, ma senza uscire dalla keto. E ogni volta succede la stessa cosa: mentre sono in forno, la cucina inizia a profumare di carne, erbe aromatiche e formaggio fuso, e diventa difficile aspettare. La prima […]
Questa insalata di pollo e avocado è nata in uno di quei pranzi un po’ così, quando apri il frigo e lo guardi come se dovesse darti lui una risposta. Avevo del pollo già cotto, mezzo avocado bello maturo, e sinceramente poca voglia di mettermi ai fornelli. Poi però, mettendo insieme due cose semplici, è […]
Questa è una di quelle insalate belle ricche, fredde, pratiche, che non hanno niente della solita “insalatina leggera” con due foglie e basta. Qui c’è un po’ di tutto: uova sode, prosciutto cotto, mais, cetrioli, peperone, Gouda e una cremina veloce fatta con yogurt e maionese. È una ricetta comoda quando vuoi preparare qualcosa in […]
Questo dessert al cucchiaio di avena, semi di chia e banana non è il tiramisù classico, ovviamente. Non ci sono savoiardi, mascarpone o caffè. Però ha quella struttura a strati e quella consistenza cremosa da dolce al cucchiaio che lo rende molto soddisfacente, soprattutto se ti piace preparare colazioni già pronte in frigo. La base […]
Questo rotolo di zucchine è una di quelle ricette che fanno subito “aperitivo bello”, anche se poi in realtà è molto più semplice di quanto sembri. La parte più lunga è grigliare le zucchine, il resto è solo assemblare, arrotolare e lasciare riposare in frigo. Che poi, detta così, sembra quasi una ricetta per pigri […]
Questi snack li ho provati una volta per curiosità, senza aspettarmi troppo… e invece sono finiti in un attimo. Sono una via di mezzo tra un dolcetto e una merendina fresca, con quella consistenza un po’ compatta ma morbida che ti fa dire “ok, ne mangio ancora uno… forse”. La cosa bella è che non […]
Il plumcake di mandorle, cocco e ricotta è una deliziosa opzione per chi desidera un dolce leggero, ma ricco di sapore, senza rinunciare alla salute. Questo dolce è perfetto per chi segue una dieta equilibrata, per chi cerca uno spuntino sano tra i pasti principali o per chi ha bisogno di uno snack energetico dopo […]
