Il castagnaccio per me è un dolce che sa proprio di casa. Di quei pomeriggi lenti, con il forno acceso e quel profumo di castagne che si sente fino al corridoio.È una ricetta antica, povera, fatta con pochissimi ingredienti… ed è proprio questa semplicità che mi fa sempre un po’ emozionare. Ogni volta mi dico: […]
A volte ci sono giornate in cui senti proprio il bisogno di mettere le mani in pasta, accendere il forno e far uscire quel profumo di biscotti che ti riempie la casa.Questi cookies per me sono “la ricetta del buonumore”: si preparano in pochissimo, sono pieni di gocce di cioccolato (ma davvero pieni!) e sono […]
Questo dolcetto è nato in uno di quei momenti in cui ti viene voglia di qualcosa di cremoso ma non hai proprio voglia di accendere il forno o metterti a fare cose complicate. E allora apro la dispensa, guardo quello che ho… e puntualmente finisco a fare questa crema calda, burrosa, che profuma di vaniglia […]
Le chiamo le mie ciambelline del buonumore: dolci, morbide e profumatissime, ma senza zuccheri raffinati né farine bianche. Sono perfette a colazione o come spuntino: ti saziano, danno energia e sanno di casa. Le preparo sempre quando ho due mele un po’ tristi e una banana troppo matura — e ogni volta spariscono in un […]
Questi biscotti… mamma mia. Sono nati in uno di quei pomeriggi strani, quando apri la dispensa e ti rendi conto che hai zero voglia di fare qualcosa di complicato, ma tanta voglia di sgranocchiare qualcosa che sembri sano, rustico, quasi campagnolo. Ti giuro, volevo quei biscotti tipo Gran Cereale, quelli che quando li mordi fanno […]
Non so bene perché, ma questa ricetta è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di cioccolatoso… però senza dover affrontare la tragedia di sporcare mille ciotole. E poi, ecco, c’è sempre quella voce nella testa che dice “sì, ok, ma non esagerare con gli zuccheri”, quindi ho iniziato a […]
Ci sono dolci che sanno di casa, di forno acceso e domeniche tranquille. Questa torta di mele e pere — conosciuta anche come “torta di Sant’Orfeo” — è proprio una di quelle ricette che profumano la cucina e scaldano il cuore, senza troppa fatica. È semplice, genuina e ricca di frutta, con una consistenza morbida […]
Un dolce di una volta, semplice, leggero e incredibilmente buono. Il biancomangiare siciliano è una ricetta antica, preparata tradizionalmente nei conventi e nelle case di campagna con pochissimi ingredienti. Questa versione è 100% vegetale, senza latte vaccino né uova, ma conserva tutta la sua delicatezza e la cremosità del budino classico. È perfetta come dessert […]
Una torta che sa di Natale, di casa e di calma: profumata, cremosa e ricca di frutta secca e canditi. Si prepara in pochi minuti e riempie la cucina di quel profumo che ti fa sentire in festa anche nei giorni più semplici. Senza burro né farina, solo ricotta, dolcezza naturale e tanta morbidezza. Torta […]
Questa torta di mele è la mia coccola preferita nei pomeriggi d’autunno: è morbida, umida, profumatissima e si prepara con ingredienti semplici e sani.La cosa più bella? È leggera, dolce al punto giusto e sa proprio di casa. Torta di mele leggera e profumata al limone (solo ingredienti semplici e genuini) Tempi Preparazione: 15 minuti […]