Categoria: Ricette Vegetariane

Pensavo fossero difficili da fare a casa… poi ho provato queste zeppole al forno più leggere e soffici della pasticceria, con crema vellutata e circa 220 kcal!

Le zeppole al forno sono già una versione più leggera rispetto a quelle fritte, ma si possono alleggerire ancora un po’ senza perdere la…

Le preparo senza friggerle e vengono comunque morbidissime, queste polpette di ceci al sugo sono leggere e saziano: perfette anche per la dieta!

Le polpette di ceci sono un piatto povero della tradizione rivisitato in chiave pratica e quotidiana. Prepararle partendo dalla farina di ceci permette di…

Mentre preparo la colazione frullo tutto e inforno, questo plum-cake all’arancia viene morbido e succoso ogni volta e non ci rinuncio!

Il plum-cake all’arancia preparato interamente nel frullatore è uno di quei dolci che conquistano per semplicità, affidabilità e risultato finale. Si tratta di una…

Ricette light con zucchine: barchette ripiene di ricotta al forno

Se siete alla ricerca di zucchine ricette light che siano allo stesso tempo gustose e appaganti, siete nel posto giusto! Le zucchine sono l’ortaggio…

Ho provato tante torte di mele, ma questa torta di mele russa è diventata la mia preferita: è friabile, profumata e fa sempre colpo

La torta di mele russa è uno di quei dolci che colpiscono già a prima vista. Ha un guscio sottile e friabile, un ripieno…

Sformato di verdure al forno leggero: una cena semplice e saziante

Questo sformato di verdure è una di quelle ricette che preparo quando ho diverse verdure da usare e voglio farne un piatto unico semplice…

Sono una nutrizionista e quando voglio un dolcetto veloce preparo questi tartufini di avena e kefir: morbidi, semplici e pronti in pochi minuti, perfetti con il caffè!

Questa ricetta è nata una sera in cui avevo pochissima voglia di cucinare dolci complicati. In frigo avevo solo un vasetto di kefir e…

Quando ho patate e verdure in frigo preparo questa pizza senza impasto: morbida dentro, filante sopra e buonissima anche il giorno dopo

La pizza di patate è una preparazione furba e versatile, ideale quando si ha voglia di qualcosa di sostanzioso ma diverso dalla classica pizza…

Tutti sbagliano a fare gli gnocchi, lo chef Bruno Barbieri svela il vero segreto per avere degli gnocchi perfetti che si sciolgono in bocca!

Preparare gli gnocchi fatti in casa sembra una di quelle ricette semplici solo in apparenza. In realtà, basta poco per ritrovarsi con un impasto…

Quando ho banane mature non ci penso due volte, questa torta di avena e cacao la preparo sempre e sazia davvero: mi risolve colazioni e merende!

La torta di avena, banane, noci e cacao è un dolce semplice ma completo dal punto di vista nutrizionale, ideale per la colazione o…