Categoria: Ricette Vegetariane

Con un solo impasto ho fatto sia dei pancakes che una tortina a dieta: la ricetta furba 2 in 1 che sto rifacendo in continuazione, non pensavo venissero così bene!

Questa ricetta mi piace per un motivo molto semplice: con un solo impasto ti ritrovi due dolci diversi, una tortina e dei pancakes, e…

Altro che parmigiana fritta: queste melanzane al forno con pesto sono più leggere, super sazianti e croccanti sopra, morbide dentro!

Quando ho voglia di melanzane ma non voglio friggere nulla, preparo questa versione al forno con un pesto fresco di prezzemolo e mandorle. Il…

Quando la porto in tavola nessuno resiste, uova nel pomodoro e pane nel sugo: è una ricetta povera toscana ma sazia più di un piatto di pasta!

Ci sono ricette antiche che nascono dalla cucina contadina e restano attuali perché semplici, complete e incredibilmente appaganti. Questa è una di quelle: pomodoro,…

Sembra un cookie americano ripieno, ma è fatto con ceci e senza farina: fuori croccante, dentro super cremoso (circa 120 kcal)

Quando li spezzi a metà e vedi il cuore di cioccolato che cola, nessuno immagina che dentro ci siano i ceci. E invece sì:…

Per stasera mi andava qualcosa di leggero ma saporito, così mi sono fatta questa teglia di zucchine al forno con solo 200 Kcal!

Questa teglia di zucchine mi piace perché è una di quelle ricette semplici che però a tavola fanno davvero la loro figura. Non è…

Non credevo potessero saziarmi così tanto e invece… finocchi alla mediterranea: fibre, grassi buoni e zero gonfiore con solo 220 Kcal!

Non so perché i finocchi finiscono sempre dimenticati nel cassetto del frigo. Poi li riprendi, li guardi e pensi: “Ok, facciamo qualcosa di diverso”.…

Dolce al cucchiaio al cioccolato senza forno

Questo dessert al cucchiaio mi piace perché ha quella consistenza a metà tra una crema densa e una colazione furba fatta bene. Non è…

Avevo del riso avanzato e ho fatto questa schiacciata croccante al forno semplice ma irresistibile (circa 210 kcal a porzione)

Ci sono volte in cui il riso avanzato resta in frigo senza un’idea precisa su come usarlo. È proprio così che ho scoperto questa…

Colazione cremosa con banana, avena e latte di cocco: pronta in 5 minuti

Ci sono mattine in cui ho bisogno di qualcosa di veloce ma davvero nutriente, che mi dia energia senza costringermi a fare uno spuntino…

Altro che tisane: questi finocchi al forno aiutano la digestione, contrastano il gonfiore e sono anche buonissimi (ricchi di fibre e poveri di calorie)

Non so perché i finocchi vengano sempre sottovalutati. O li mangi crudi in insalata o finiscono lessati e un po’ tristi. Poi li metti…