Questa ricetta mi piace perché è una di quelle preparazioni molto semplici, quasi furbe, che all’inizio sembrano strane e poi invece funzionano davvero. La base è fatta con fiocchi d’avena, formaggio cremoso magro e acqua, quindi ingredienti abbastanza normali, niente di complicato. Il risultato non è la classica piadina romagnola, chiaro, però viene una specie […]
Questa ricetta, devo dirlo, è una di quelle un po’ furbe che all’inizio magari sembrano strane solo per il colore, poi le provi e capisci che meritano davvero. Perché sì, sono delle focaccine ai piselli, quindi già solo a dirlo uno pensa: ok, vediamo. Però poi vengono morbide, saporite, belle da farcire e soprattutto si […]
Questa è una di quelle ricette che mi piacciono perché sembrano quasi troppo semplici per funzionare davvero, e invece vengono benissimo. Pochi ingredienti, nessun passaggio complicato, zero impasti strani da lavorare per mezz’ora, e alla fine ti ritrovi con dei piccoli dolcetti freddi, cremosi dentro e con quella copertura di cioccolato fuori che cambia proprio […]
Uova e zucchine in padella è una di quelle ricette semplici, casalinghe e super pratiche che ti salvano la cena con pochi ingredienti. Non serve accendere il forno, non serve preparare mille cose: tagli le zucchine, le fai cuocere bene con cipolla, spezie e aromi, poi rompi sopra le uova e lasci che si rassodino […]
Queste cotolette di zucchine sono una di quelle ricette super semplici che sembrano quasi troppo facili per venire bene… e invece, se fai due passaggi giusti, escono davvero come in foto: ben formate, dorate fuori, morbide dentro e con una bella crosticina. Il segreto, più che negli ingredienti, è tutto in due cose: strizzare molto […]
Questi pancake alle mele sono perfetti quando vuoi una colazione dolce, morbida e un po’ diversa dal solito. Si preparano con una pastella semplice a base di farina, latte, uovo e lievito, poi si aggiunge la mela a dadini direttamente nell’impasto. In superficie, invece, si mettono le fettine sottili di mela, così durante la cottura […]
La crescente attenzione verso la salute metabolica ha posto l’accento sulla necessità di scegliere alimenti che aiutino a regolare la glicemia, favoriscano la sazietà e non stimolino eccessivamente l’insulina. In questo contesto, anche i dessert possono essere riformulati per risultare compatibili con una dieta orientata alla prevenzione di disturbi metabolici, come la sindrome metabolica, la […]
Questa è una di quelle ricette che, appena le vedi, capisci già che piaceranno a tutti. Perché alla fine hanno tutto: la parte croccante fuori, il ripieno con scamorza e prosciutto cotto, e quella base di carne trita e spinaci che li rende anche più completi di quanto sembri. A me piacciono perché sembrano quasi […]
Questa è una di quelle ricette che mi piacciono perché con pochissimo viene fuori un piatto davvero buono. Le melanzane in padella diventano morbide, i pomodori fanno un sughetto veloce, l’aglio e l’origano danno subito sapore e alla fine arriva la mozzarella, che si scioglie quel tanto che basta e lega tutto. Non è una […]
Te lo dico, questa è una di quelle ricette che all’inizio lasciano un po’ perplesse. Cioè, montare il miele? Sembra una di quelle cose che pensi “vabbè, figurati se viene davvero”. E invece sì. Viene una crema chiara, soffice, quasi spumosa, con un gusto bello intenso di caffè e una consistenza molto particolare, diversa dalla […]
