Le melanzane marinate sono un antipasto o contorno freddo semplice, profumato e molto saporito. Si preparano con melanzane cotte velocemente in acqua bollente e poi lasciate riposare in una marinata intensa a base di salsa di soia, olio extravergine d’oliva, aceto, aglio, cipollotti, prezzemolo, paprika e semi di sesamo. È una ricetta perfetta per l’estate, […]
Le melanzane in crosta croccante sono una ricetta vegetariana semplice, ma molto scenografica. Dentro hanno un ripieno morbido e profumato di melanzane, pomodori, aglio e basilico, mentre fuori c’è la pasta fillo, sottile, leggera e dorata. Il contrasto è proprio la parte più buona: fuori croccante, dentro succoso e saporito. Mi piace perché ricorda un […]
Le bombette di zucchine e pollo sono una ricetta semplice, leggera e molto sfiziosa. In pratica si preparano delle piccole polpette con macinato di pollo, parmigiano, prezzemolo e pangrattato, poi si avvolgono con una fettina sottile di zucchina e si cuociono in padella fino a doratura. Il risultato deve essere proprio come nelle immagini: bocconcini […]
La torta fredda con fiocchi d’avena, cioccolato e banane è una ricetta senza cottura, facile e molto comoda quando vuoi un dolce veloce ma anche nutriente. Non è la classica torta soffice da forno: resta più compatta, cremosa e densa, quasi una torta al cucchiaio. Perfetta da mangiare fredda, direttamente dalla pirofila, oppure tagliata a […]
La frutta dopo cena fa male alla glicemia? La frutta dopo cena è uno degli argomenti più discussi quando si parla di dieta, glicemia e dimagrimento. C’è chi la evita perché pensa che “di sera gli zuccheri si trasformino in grasso”, chi teme picchi glicemici durante la notte e chi invece la mangia ogni sera […]
Per stuzzicare l’appetito di tutta la famiglia, scongiurando pure il pericolo di scontentare qualcuno, dovete provare lo sformato di zucchine. Un piatto estremamente delizioso, sfizioso e appagante che conquisterà pure i bambini. Lo sformato di zucchine, con l’aggiunta di patate e cipolla è un piatto delizioso e versatile che offre diversi benefici nutrizionali. Le zucchine […]
Ti capita mai di avere voglia di qualcosa di dolce, fresco e goloso ma senza voler accendere forno o fornelli? A me succede spesso. Così ho trovato una soluzione semplice, pronta in 5 minuti e che si tiene in frigo già pronta: un dessert cremoso allo yogurt greco e cioccolato, fatto con ingredienti genuini, senza […]
Quando arriva il caldo, le insalate estive diventano una delle soluzioni più pratiche per portare in tavola piatti freschi, veloci e colorati. Non devono essere per forza tristi o poco sazianti: basta scegliere bene gli ingredienti per trasformarle in veri piatti unici, perfetti per pranzo, cena, ufficio, spiaggia o buffet. 4 insalate estive fresche, facili […]
La crema fredda all’orzo è una ricetta velocissima, fresca e molto leggera, preparata con pochi ingredienti: ghiaccio, acqua fredda e orzo solubile. Si frulla tutto fino a ottenere una consistenza spumosa e cremosa, poi si serve subito con una spolverata di cacao. È una preparazione furba, perfetta quando vuoi qualcosa di freddo e piacevole senza […]
Le zucchine croccanti senza friggere sono una di quelle ricette semplicissime che però danno davvero soddisfazione. Guardando le immagini, il risultato deve essere proprio così: bastoncini irregolari di zucchine, ben dorati, con una panatura “sabbiosa” attaccata sopra e quei bordi leggermente abbrustoliti che fanno subito venire voglia di assaggiarne uno dalla teglia. La cosa bella […]
