Questo porridge con avena, mandorle e mele è una colazione calda, cremosa e molto saziante, perfetta quando vuoi qualcosa di semplice ma più coccoloso del solito. I fiocchi d’avena cuociono prima con l’acqua e poi con il latte, così diventano morbidi e cremosi senza bisogno di aggiungere troppi ingredienti. La mela a dadini dà freschezza […]
Queste crepes ai fiocchi d’avena con ripieno salato sono una di quelle ricette che fanno subito effetto “cena fatta bene”, ma in realtà si preparano senza troppi drammi. Mi piacciono perché sono morbide, sottili, leggermente rustiche grazie ai fiocchi d’avena, e poi dentro hanno un ripieno semplice ma molto buono: pollo, cipolla, peperone, una salsa […]
Le melanzane al funghetto sono una di quelle ricette che sembrano umili, semplici, quasi troppo, poi però le porti a tavola e finiscono sempre in fretta. A me piacciono tanto perché hanno quel gusto pieno, morbido, leggermente dorato, che sta bene praticamente con tutto. Le fai come contorno, ma poi va a finire che inizi […]
Questi biscotti keto sono nati in un pomeriggio in cui volevo qualcosa di dolce, ma senza mettermi a fare una ricetta lunga, di quelle che iniziano semplici e poi ti ritrovi con mezzo piano cucina occupato. Mi serviva una cosa rapida, buona, e anche un po’ furba dal punto di vista nutrizionale. Alla fine ho […]
Questa ricetta… guarda, ormai è un MUST nella mia cucina. La faccio davvero in mille modi: a pizzette, tipo focaccina… insomma, tutto quello che mi passa per la testa quando mi sale quella voglia di pizza — ma non voglio uscire dal seminato. La adoro. Ma proprio tanto. E infatti quando qualcuno mi dice che […]
Questa parmigiana di zucchine e patate è una di quelle ricette belle ricche, ma allo stesso tempo semplici da preparare. Non è la classica parmigiana con il pomodoro: qui gli strati sono bianchi, cremosi e filanti, con patate, zucchine, ricotta, prosciutto cotto e provola. La crema di ricotta rende tutto più morbido e delicato, mentre […]
Il caffè shakerato in bottiglia è una di quelle idee furbe che ti fanno ottenere una bevanda fredda, cremosa e spumosa senza shaker professionale. Ti basta una bottiglia, del buon caffè della moka e un po’ di pazienza per il riposo in freezer. In questa versione ti metto dosi precise e una dolcezza leggera: puoi […]
Maggio 17, 2026ContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questa insalata di patate e fagiolini è una di quelle ricette semplici che però, con due o tre ingredienti messi bene, diventano molto più interessanti del solito. C’è la base classica di patate e fagiolini, che già funziona da sola, ma poi arrivano le mozzarelline, il pesto, le olive taggiasche e i pinoli, e lì […]
Queste chips di fiocchi di latte sono una di quelle ricette che incuriosiscono subito, perché all’inizio sembra quasi strano pensare che da un formaggio così morbido possano uscire delle chips. E invece sì, vengono. Il segreto è lasciarle cuocere bene e poi farle raffreddare con calma, perché è proprio lì che diventano più croccanti. La […]
Questi muffin cocco e banana sono una di quelle ricette che mi piacciono perché hanno pochi ingredienti, si preparano senza troppi passaggi e alla fine restano morbidi, profumati e molto piacevoli da mangiare. La banana aiuta a dare dolcezza in modo naturale, mentre il cocco si sente bene ma senza essere troppo invadente. Insomma, è […]
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