Non so perché la chiamo “pizza”, perché in realtà non ha niente dell’impasto classico. Però quando la tagli a fette e la porti in tavola, l’effetto è quello: filante sopra, morbida dentro, e sparisce sempre in fretta. La preparo quando ho tante patate da usare e voglio qualcosa di diverso dal solito contorno. È una […]
Questo pane palloncino è una di quelle ricette furbe che sembrano quasi troppo semplici per funzionare davvero. Niente lievito di birra, niente tempi lunghissimi, niente forno. Solo pochi ingredienti, una padella bella calda e un po’ di pazienza nei riposi. La cosa che mi piace di più è quel momento in cui il disco in […]
L’insalata di ceci mediterranea è una ricetta fresca, colorata e molto comoda, perfetta quando vuoi un piatto unico semplice ma saziante. Si prepara con ceci già lessati, pomodorini, cetrioli, peperone, olive, cipolla rossa e prezzemolo, poi si condisce con una citronette profumata al limone, aglio, aceto, miele e olio. È ideale per pranzo, cena, schiscetta […]
I più golosi, senza ombra di dubbio, troveranno i limoncini una ricetta di loro gradimento, in quanto si tratta di dolcetti tanto piccoli quanto squisiti. Tanto è vero che resistere a questa bontà è davvero molto, ma molto difficile. Infatti, grazie al ripieno di ricotta, questo dessert in miniatura da mangiare freddo è una delizia […]
Questa torta keto al cioccolato è un dolce intenso, morbido e molto cioccolatoso, perfetto per chi ama i sapori fondenti e poco dolci. Non contiene farina classica: la struttura viene data dalle uova, dal cioccolato fondente, dal burro e da pochissima farina di mandorle. È una torta ricca, quindi non è “leggera” in senso calorico, […]
Questa ricetta mi piace un sacco perché ha tutto il sapore della parmigiana di melanzane, quindi pomodoro, mozzarella, parmigiano e melanzane belle morbide, però si prepara in padella. E già questo, per me, è un gran vantaggio, soprattutto quando fa caldo o quando non ho nessuna voglia di accendere il forno per quasi un’ora. Il […]
Questa, per me, è proprio una di quelle ricette salva-cena che ti risolvono la serata senza troppe storie. Ha pochi ingredienti, si prepara abbastanza in fretta e soprattutto piace un po’ a tutti, che non è mai scontato. La cosa più bella è il contrasto: sopra diventa leggermente croccante, mentre dentro resta morbida e con […]
Questa ricetta mi piace perché ha proprio l’aria della cheesecake, quindi quel mix di base croccantina, crema fresca e topping alla frutta, però in una versione molto più leggera e semplice. Non c’è burro, non c’è gelatina, non c’è niente di complicato. E già questa, secondo me, è un’ottima notizia. La cosa bella è che […]
La dieta proteica è un modello alimentare che aumenta l’apporto di proteine a discapito di carboidrati e, in alcuni casi, anche di grassi. Si tratta di una strategia nutrizionale utilizzata sia per dimagrire che per migliorare la composizione corporea, ovvero perdere massa grassa e preservare (o aumentare) la massa muscolare. Non si tratta di un’unica […]
Un piatto unico che mette tutti d’accordo: lo sformato di zucchine e patate è una ricetta leggera ma ricca di gusto, perfetta per la cena in famiglia o come secondo piatto sfizioso. Facile da preparare e con pochi ingredienti genuini, si presenta cremoso all’interno e dorato in superficie, grazie al parmigiano e al pangrattato che […]
