È nato in un pomeriggio in cui avevo voglia di dolce “vero”, ma senza tradire la strada low carb. Sai quando pensi: voglio un plumcake morbido, profumato, da colazione, però senza farina 00 e senza zucchero… esiste? Ho mescolato yogurt greco, farina di mandorle, un filo di olio di cocco e—lo ammetto—ho sperato nel forno. […]
Questo pesto di cavolo nero è una di quelle ricette che nascono un po’ per curiosità e poi finiscono tra le cose da rifare. Io l’ho provato perché volevo usare il cavolo nero in un modo diverso dalla solita padella o minestra, e alla fine è venuta fuori una crema saporita, intensa il giusto e […]
Le zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria sono una di quelle ricette che preparo quando ho voglia del dolce della tradizione, ma senza mettermi a friggere. Non vengono identiche a quelle immerse nell’olio, questo no, però vengono davvero bene: più leggere, morbide, con una bella forma a ciambella e perfette da riempire di […]
Marzo 18, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette chetogenicheRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questo toast chetogenico è una di quelle ricette furbe che tornano utili quando hai fame, poco tempo e zero voglia di preparazioni lunghe. La cosa bella è che si fa davvero in pochi minuti, con pochi ingredienti, e alla fine viene fuori una base morbida ma compatta, perfetta da mangiare così oppure da farcire. Il […]
Marzo 18, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questi tortini li preparo quando ho voglia di qualcosa di confortante, che sembri elaborato ma in realtà si fa con ingredienti semplici. Patate, spinaci, formaggio… fine. Sono uno di quei piatti che puoi servire a pranzo, a cena, oppure portare in tavola quando hai ospiti e vuoi qualcosa che piaccia a tutti senza impazzire. Sono […]
Questi muffin nascono in quei momenti in cui ho voglia di qualcosa di dolce, ma non dei soliti dolci pesanti. Dentro c’è frutta vera, avena, yogurt… niente di strano. Sono morbidi, umidi al punto giusto, profumano di mela e banana mentre cuociono e funzionano benissimo sia a colazione che come spuntino. Non sono muffin “da […]
Quando si cerca l’ispirazione per pollo ricette light, il pensiero vola subito al classico (e spesso noioso) petto di pollo alla piastra. Ma chi ha detto che mangiare in modo salutare significhi rinunciare al gusto e alla morbidezza? Come food blogger appassionata di cucina fit, oggi vi propongo un’alternativa rivoluzionaria: gli Straccetti di Pollo al […]
Piccoli, profumati e molto dolci, i litchi sono i frutti di Litchi chinensis, una specie della famiglia delle Sapindaceae originaria dell’Asia, in particolare dell’area compresa tra la Cina meridionale e il Sud-est asiatico. Si riconoscono facilmente per la buccia rosso-rosata, ruvida e sottile, che racchiude una polpa bianca, succosa e aromatica, con un seme centrale […]
Questa torta alle mandorle è uno di quei dolci che sembrano semplici, quasi troppo, e poi invece appena la assaggi capisci subito perché vale la pena rifarla. Non ha latte, non ha burro, non ha olio aggiunto, ma resta comunque ricca e appagante grazie ai grassi naturalmente presenti nelle mandorle. La consistenza è particolare, ed […]
Marzo 17, 2026AntipastiAntipastiContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Queste focaccine sono nate in uno di quei momenti in cui avevo voglia di qualcosa di caldo, morbido e comfort, ma zero voglia di forno, attese infinite o lievitazioni strane. Avevo delle zucchine già cotte, dello yogurt greco e della farina.Fine. Sono venute fuori queste focaccine morbide, profumate, perfette da mangiare così oppure farcite. Non […]
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