I broccoli con le patate al forno vi permetteranno di portare a tavola un piatto che piacerà a tutti. Questa preparazione ha il pregio di poter essere servita sia come secondo per una cena leggera sia come contorno. Sicuramente, è un modo alternativo e non poco originale di presentare gli ortaggi a chi li mal […]
Se sei alla ricerca di un dolce che unisca gusto e leggerezza, questa torta al cioccolato con soli albumi è proprio quello che fa per te. È una ricetta nata per chi vuole concedersi una coccola senza appesantirsi: niente burro, niente uova intere e pochissimo zucchero. Il segreto sta nell’utilizzare solo albumi, che rendono la […]
Questo sformato di zucchine è una di quelle ricette semplici, ma molto furbe, perché con pochi ingredienti viene fuori una teglia morbida, saporita e anche filante al centro. Non è il classico contorno di zucchine, diciamo. Qui le zucchine si grattugiano, si strizzano bene e poi si mescolano con uova, formaggio cremoso, un po’ di […]
Questi tartufini al cocco sono una di quelle ricette che fanno comodo quando hai voglia di dolce, ma non vuoi accendere il forno e non vuoi preparare chissà cosa. Si fanno con pochi ingredienti, si mescola tutto in una ciotola e poi si lascia riposare in frigo. Fine, praticamente. La base è yogurt greco, cocco […]
Queste palline di parmigiano sono una di quelle ricette furbe che si fanno con pochissimo, ma che poi riescono a toglierti davvero lo sfizio. Gli ingredienti sono solo 2, la preparazione è semplice e il risultato è molto soddisfacente, soprattutto se ti piacciono le cose saporite e un po’ croccanti fuori. Più che uno snack […]
Questo merluzzo in padella con pomodorini, olive e capperi è una di quelle ricette che secondo me tornano utili davvero, soprattutto quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di buono e con un po’ di carattere. Il merluzzo ha un sapore delicato, quindi qui funziona molto bene con ingredienti più saporiti […]
Questi brownie cookies sono una di quelle ricette che, appena leggi gli ingredienti, ti fanno venire voglia di provarli subito. Hanno una superficie leggermente croccante, quasi sottile, mentre dentro restano più morbidi e cioccolatosi, un po’ come se stessero a metà tra un biscotto e un piccolo brownie. La cosa bella è che si preparano […]
Un secondo piatto leggero, goloso e profumato che conquista anche chi non ama le verdure! Il bello di questa ricetta è che nasce proprio come spesso accade in cucina: da qualche zucchina in frigo, un po’ di pane raffermo e la voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito. Il risultato? Un polpettone di zucchine […]
Lo so, lo so… la torta di carote classica è già buona di suo, ma io volevo una cosa veloce, senza troppi sbattimenti e soprattutto in versione “mini”. Così, invece della torta intera, ho fatto queste tortine/muffin. Sei pezzi giusti giusti: non troppi da avanzare e non pochi che finiscono subito (anche se, a dirla […]
Queste chips di patate dolci mi piacciono perché hanno quel sapore un po’ rustico, un po’ tostato, che li rende diversi dai soliti cracker confezionati. La patata dolce dà una base più morbida e leggermente dolce, mentre le farine e i semi di sesamo fanno il resto, soprattutto in cottura, quando cominciano a profumare e […]
