Vi siete stufati dei soliti secondi piatti che mangiate ogni giorno? Se volete provare qualcosa di diverso, non fatevi scappare la schiacciata di patate, più sana e nutriente! E’ perfetta per pranzo, per cena, per merenda oppure per rendere davvero magico un aperitivo casalingo. Sicuramente, portarla a tavola in qualsiasi occasione vuol dire ottenere un […]
Il cous cous ha una vasta gamma di benefici per la salute. Il cous cous è un piatto tradizionale delle culture nord africane composto da piccole palline di grano duro o farina di semola. Spesso viene confuso con un chicco, ma in realtà è la stessa massa con cui è fatta la pasta. Per preparare il cous […]
La Torta delle Monache è una prelibatezza che, pur nella sua semplicità, riesce a conquistare il palato di tutti. Con il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida, questa torta è perfetta per chi cerca un dolce sano ma gustoso. Inoltre, grazie alla farina di mandorle e alla ricotta, è anche un’ottima scelta per […]
Questo porridge si ispira alle indicazioni alimentari del Franco Berrino, che da anni promuove un’alimentazione basata su cereali integrali, frutta secca e zuccheri semplici non raffinati. È una colazione semplice, completa e saziante, perfetta per iniziare la giornata con energia stabile. L’avena fornisce fibre e carboidrati complessi, le mandorle apportano grassi buoni e micronutrienti, mentre […]
Questa è una di quelle ricette che all’inizio fai con un po’ di scetticismo e poi ti chiedi perché non l’hai mai fatta prima. È nata dal desiderio di sapere davvero cosa c’è dentro al dado che uso quasi ogni giorno: niente aromi strani, niente ingredienti impronunciabili, solo verdure vere. La prima volta l’ho preparato […]
Questa ricetta è nata un po’ per caso, in una di quelle giornate in cui hai voglia di qualcosa di cioccolatoso ma non di un dolce “pesante”. Avevo una mela che stava lì da qualche giorno, due uova e del cacao in dispensa. Ho frullato tutto senza troppe aspettative… e invece è uscito un dolce […]
Lo preparo spesso quando torno a casa stanca e ho voglia di qualcosa di caldo, morbido e confortante… ma senza appesantirmi. È una di quelle ricette “furbe” che vengono sempre bene anche quando non hai voglia di cucinare, perché praticamente fai: metti tutto in una ciotola – mescola – friggitrice ad aria – fine.Ogni volta […]
I bigoli in salsa sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione veneta, tipicamente preparati nei giorni di “magro” come il Mercoledì delle Ceneri o il Venerdì Santo. È una ricetta povera negli ingredienti ma ricchissima nel sapore: cipolla stufata lentamente e alici che si sciolgono formando una crema intensa e avvolgente. Pur contenendo pesce, […]
I muffin ispirati alla cucina del Franco Berrino seguono un principio semplice: ingredienti naturali, farine poco raffinate e dolcezza data dalla frutta. Questa versione con mele, carote, uvetta e nocciole è soffice, profumata e completamente senza burro. Non contiene zucchero raffinato: la dolcezza arriva dal succo di mela e dall’uvetta. Sono perfetti per una colazione […]
Questa zuppa nasce in quelle sere in cui senti proprio il bisogno di un piatto caldo, avvolgente, che profuma di spezie e ti fa rallentare un attimo. Non è una di quelle ricette eleganti o perfette, è più una zuppa da cucchiaio, da mangiare piano, magari con una fetta di pane a lato. La prima […]
