Categoria: Ricette Vegetariane

Non avevo pane, così ho preparato queste frittelle proteiche salate per accompagnate verdure e carne a cena: le fai in 20 minuti e sono buonissime!

Ci sono momenti in cui ho voglia di qualcosa di caldo, semplice e saziante senza ricorrere a pane o prodotti confezionati. Queste frittelle salate…

Lo preparo la sera con avena, cocco e cioccolato e al mattino ho una colazione cremosa proprio come consiglia la nutrizionista (con solo 220 Kcal)

Ci sono momenti in cui voglio un dolce semplice, cremoso e nutriente senza accendere il forno o passare troppo tempo in cucina. Questo porridge…

Quando voglio saziarmi la sera senza ingrassare preparo sempre queste piadelle proteiche: niente farina, leggere e piene di fibre!

Queste frittelle/ piadine sono una di quelle ricette “furbe” che preparo quando voglio qualcosa di leggero ma super proteico, senza farine raffinate e con…

Pensavo fossero difficili da fare a casa… poi ho provato queste zeppole al forno più leggere e soffici della pasticceria, con crema vellutata e circa 220 kcal!

Le zeppole al forno sono già una versione più leggera rispetto a quelle fritte, ma si possono alleggerire ancora un po’ senza perdere la…

Le preparo senza friggerle e vengono comunque morbidissime, queste polpette di ceci al sugo sono leggere e saziano: perfette anche per la dieta!

Le polpette di ceci sono un piatto povero della tradizione rivisitato in chiave pratica e quotidiana. Prepararle partendo dalla farina di ceci permette di…

Mentre preparo la colazione frullo tutto e inforno, questo plum-cake all’arancia viene morbido e succoso ogni volta e non ci rinuncio!

Il plum-cake all’arancia preparato interamente nel frullatore è uno di quei dolci che conquistano per semplicità, affidabilità e risultato finale. Si tratta di una…

Ricette light con zucchine: barchette ripiene di ricotta al forno

Se siete alla ricerca di zucchine ricette light che siano allo stesso tempo gustose e appaganti, siete nel posto giusto! Le zucchine sono l’ortaggio…

Ho provato tante torte di mele, ma questa torta di mele russa è diventata la mia preferita: è friabile, profumata e fa sempre colpo

La torta di mele russa è uno di quei dolci che colpiscono già a prima vista. Ha un guscio sottile e friabile, un ripieno…

Sono una nutrizionista e quando voglio una cena equilibrata preparo spesso questo sformato pieno pieno di verdure, anche se con poche calorie vado a letto senza fame!

Questo sformato di verdure è una di quelle ricette che preparo quando ho diverse verdure da usare e voglio farne un piatto unico semplice…

Sono una nutrizionista e quando voglio un dolcetto veloce preparo questi tartufini di avena e kefir: morbidi, semplici e pronti in pochi minuti, perfetti con il caffè!

Questa ricetta è nata una sera in cui avevo pochissima voglia di cucinare dolci complicati. In frigo avevo solo un vasetto di kefir e…