Zuppa cremosa di ceci e broccoli: ti aiuta a mangiare meglio e sentirti più sgonfia
Ci sono giorni in cui non ho voglia di cose complicate. Voglio qualcosa di caldo, che profumi di cucina vera, che mi faccia sentire…
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Autore: Maria Di Bianco
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Con una mela in cucina, l’ho grattugiata con un uovo e una tazza di avena ed ecco dei biscotti sani che rifaccio ogni settimana per colazione!
Questi biscotti nascono sempre allo stesso modo: ho una mela che sta per maturare troppo e non ho voglia di fare dolci complicati. Allora…
Non so perché, ma queste polpette di lenticchie al sugo vengono sempre bene: un secondo semplice che sazia davvero e non mi lascia con la fame dopo
Queste polpette le preparo soprattutto nei giorni in cui ho fame “vera”. Non quella da sgranocchiare qualcosa, ma quella fame lì che vuoi un…
Non sono le solite lasagne: queste al radicchio sono cremose, filanti e perfette (quando ho ospiti a casa mi salvano sempre)
Queste lasagne le preparo soprattutto d’inverno, quando ho bisogno di un piatto caldo, cremoso, che profumi il forno e mi faccia sentire subito a…
La torta melarancia, un dolce casalingo semplice che mi sazia davvero e non mi lascia con la fame dopo poco (e sì, sono una nutrizionista)
Questa torta nasce in uno di quei momenti classici: fame, voglia di dolce, zero voglia di complicarmi la vita. Avevo delle mele che iniziavano…
Risoni con cannellini e spinaci: cremosi senza panna (420 Kcal a porzione)
Questa è una di quelle ricette che nascono un po’ per caso e poi non le abbandoni più. Avevo dei fagioli cannellini avanzati e…
La preparo una volta l’anno a Carnevale (e me la godo senza sensi di colpa): la lasagna napoletana come da tradizione, quattro strati, polpettine e tanta tanta bontà!
Non so bene come dirlo senza sembrare incoerente… ma io, che passo le giornate a parlare di equilibrio, fibre e porzioni, quando arriva Carnevale…
A Carnevale non mi va di esagerare con zuccheri e fritti, le chiacchiere le preparo in friggitrice ad aria: non senti quasi la differenza!
Non so se dovrei dirlo… ma a Carnevale io non riesco a rinunciare alle chiacchiere. Sono una nutrizionista, sì. Però quando arriva quel periodo…
Mi sentivo gonfia e pesante, così ieri sera ho preparato questi finocchi al forno e ho risolto subito: mi hanno fatto stare subito meglio!
Questa è una di quelle ricette che preparo quando voglio mangiare verdure senza sentirmi a dieta. I finocchi restano morbidi sotto, sopra diventano dorati…
Quando non ho idee e ho fame, questa pasta tonno e ricotta mi salva sempre: è senza panna, più proteica e viene sempre buonissima!
Questa è una di quelle paste che non nasce per stupire, ma poi lo fa lo stesso. La preparo quando apro il frigo e…