Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Ogni anno dopo Natale mi ritrovo con quel pandoro mezzo aperto che vaga per la cucina… e puntualmente finisce in questo tiramisù leggero. È…
Gli involtini di verza al forno sono un secondo piatto completo e genuino, ricco di gusto ma con ingredienti semplici e bilanciati. Li preparo…
Questa ricetta nasce nei miei giorni più frenetici, quando voglio mangiare sano ma non ho tempo per piatti complicati. Bastano pochi ingredienti – ceci,…
Questa torta nasce da una di quelle voglie precise: dolce sì, ma non pesante. Cremosa, ma non stucchevole. E soprattutto con quel profumo di…
Questa torta salata nasce sempre allo stesso modo: apro il frigo, vedo qualche avanzo sparso e penso che, messi insieme nel modo giusto, possono…
Allora. Il cavolo cappuccio, diciamolo, non è proprio il primo ingrediente che ti fa venire voglia di metterti ai fornelli. Io per prima l’ho…
Questa torta all’arancia nasce nei pomeriggi tranquilli. Quelli in cui magari hai voglia di un dolce, ma non di qualcosa di complicato, con mille…
Dopo le feste succede sempre la stessa cosa: ti ritrovi quel pandoro iniziato (o addirittura ancora chiuso!) che ti guarda dalla credenza. E ogni…
Questi alberelli sono uno di quei dolci che preparo quando voglio portare in tavola qualcosa di speciale in queste feste, ma senza mettermi a impastare,…
Questi conchiglioni con salmone e porri sono uno di quei primi che fanno subito festa. Non sono complicati, ma hanno quell’aria elegante che li…