Autore: Maria Di Bianco

Ho provato finalmente l’insalata di riso di Sophia Loren: semplice, bella nutriente e saziante (e il giorno dopo è anche più buona)!

L’insalata di riso di Sophia Loren è una ricetta estiva ricca, fresca e colorata, perfetta da servire come piatto unico nelle giornate calde. È…

Se ami i dolci freddi come me in estate, questa versione con amarene e cioccolato fondente è più nutriente, meno pesante ma resta golosissima!

La torta fredda all’amarena più sana è una versione alleggerita e più nutriente della classica torta fredda con base di biscotti, crema alla panna,…

Ne faccio tanti barattoli in estate, così le mangio tutto l’anno: le mie melanzane sott’olio fatte in casa come quelle di una volta!

Le melanzane sott’olio sono uno di quei classici della dispensa che sanno di tradizione, di estate e di pranzi in famiglia. Prepararle in casa…

Niente pasta e niente stress: con zucchine grigliate, prosciutto e mozzarella ho fatto una lasagna leggera che fila tantissimo

Questa lasagna di zucchine alternativa è una di quelle ricette furbe che sembrano più complicate di quello che sono. In realtà basta grigliare le…

Stavo rinunciando ai dolci per restare in forma, ma questa torta senza cottura mi ha salvata: leggera, cremosa e senza zuccheri aggiunti

Questa torta fredda a base di fette biscottate e crema di yogurt greco è un dolce sano e pratico, adatto a chi desidera una…

Ho tagliato le zucchine sottilissime e le ho alternate a una crema di yogurt e uova: risultato pazzesco, cremose dentro e dorate in superficie!

La millefoglie di zucchine con yogurt greco e Parmigiano è una ricetta salata semplice, leggera e molto gustosa, perfetta per una cena sfiziosa o…

Bresaola sottile, crema morbida dentro, rucola e scaglie di Parmigiano: questi involtini sono irresistibili e freschi soprattutto in estate!

Gli involtini di bresaola con robiola e rucola sono una ricetta fresca, veloce e senza cottura, perfetta da servire come antipasto, secondo leggero o…

Mi piace tanto cocco e cioccolato, questa versione più sana del tiramisù freddo è perfetta per le giornate calde: più leggero ma buono come quello classico!

Il tiramisù al cocco più sano è una versione alleggerita del classico dolce freddo con biscotti al cacao, crema bianca, cocco rapè e cioccolato…

Le melanzane marinate a crudo che preparo ogni estate, come faceva la nonna: non accendo neanche i fornelli, le conservo pure per tutto l’anno

Ci sono ricette che sanno proprio d’estate, di piatti freschi preparati con calma, magari la mattina presto, mentre fuori c’è già luce forte ma…

Non è il solito pesto, lo faccio al posto del sugo: pronto in 5 minuti, lo conservo in frigo per giorni e e profuma di Sud

Il pesto di pomodori secchi è una preparazione tradizionale del Sud Italia, tipica della cucina estiva ma io la faccio anche in inverno per…