Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Gestire la fame e la sazietà senza rinunciare al gusto è possibile, soprattutto se si scelgono alimenti ricchi di proteine nobili, fibre vegetali e…
Questo riso al limone con rucola e bresaola è proprio una di quelle ricette estive che sembrano semplici, e infatti lo sono, però fanno…
Questa crema fredda yogurt e caffè è una di quelle merende che preparo quando ho voglia di qualcosa di fresco, veloce e un po’…
I gamberi, zucchine e olive taggiasche gratinati al forno sono un secondo piatto semplice, profumato e molto saporito, perfetto quando vuoi portare in tavola…
La pasta fredda con tonno, mais, pomodorini e olive taggiasche è uno dei primi piatti estivi più semplici e comodi da preparare. Fresca, colorata…
La cheesecake senza gelatina ai frutti di bosco è una versione alleggerita della classica cheesecake fredda: una base compatta di biscotti, uno strato alto…
I biscotti banana e cocco sono una ricetta facilissima, sana e naturalmente dolce. Si preparano con soli 2 ingredienti principali: banane mature e cocco…
Chi ha detto che la pasta va eliminata per dimagrire? La chiave è l’equilibrio: quantità controllate, abbinamenti intelligenti e ingredienti nutrienti. I piatti che…
Questa ricetta di pancake alla mela rappresenta una variante nutrizionalmente equilibrata dei classici pancake da colazione, con un profilo calorico contenuto e una composizione…
Il pesto di zucchine è una di quelle ricette che tornano utili sempre, soprattutto quando hai delle zucchine da consumare e non vuoi fare…