Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Questo spumone è la versione “furba” per chi vuole un dolce al caffè freddo, ma senza usare caffè solubile. Io lo trovo comodissimo soprattutto…
Questo polpettone di zucchine mi piace perché è una di quelle ricette che sembrano molto più ricche di quello che sono davvero. Fuori fa…
Questa insalata mi piace perché parte da un’idea molto semplice: prendere degli gnocchi e farli diventare croccanti, invece di usarli nel solito modo. E…
Questi pancake senza zucchero sono una di quelle ricette perfette quando vuoi una colazione morbida, semplice e abbastanza furba. Non c’è zucchero aggiunto, perché…
Quando si vuole mangiare leggero, il rischio è sempre quello: preparare piatti troppo piccoli, poco sazianti, e ritrovarsi dopo un’ora con fame. In realtà…
Questa è una di quelle ricette che quando la senti la prima volta dici: “pizza… senza farina?” E invece sì. Niente impasti, niente lievitazioni,…
Questa ricetta l’ho “rubata” a una sera di fretta: zero voglia di accendere il forno, tanta voglia di pane caldo da pucciare nell’hummus. Impasto…
Questa è una di quelle ricette che sembrano molto più elaborate di quello che sono. In realtà bastano pochi ingredienti, un coppapasta e un…
Questo “brownie” di zucchine mi piace perché ha una consistenza che sta un po’ nel mezzo tra una torta salata morbida, uno sformato e…
Devo dirlo: le melanzane sono una di quelle verdure che mi salvano sempre quando non so cosa cucinare. In questa ricetta diventano un piatto…