Autore: Maria Di Bianco

Non sono pancake né piadine: questi baghrir pieni di buchini assorbono tutto e li puoi farcire come vuoi, dolci e salati. Sono la cosa più furba che preparo!

I baghrir li ho scoperti un po’ per caso e me ne sono innamorata subito. Non sono pancake, non sono crepes e non sono…

Avevo solo albumi in frigo e voglia di cacao, è uscita una ciambella soffice soffice che non sembra nemmeno senza burro!

Questa ciambella nasce sempre allo stesso modo: ho degli albumi avanzati in frigo, poca voglia di fare dolci complicati e il classico desiderio di…

Dopo mille tentativi falliti finalmente ci sono riuscita: questi pancake vengono altissimi, soffici come in Giappone e senza lievito!

Questa ricetta nasce dopo una serie di tentativi… non proprio gloriosi. Pancake bassi, un po’ gommosi, altri che sembravano belli e poi si afflosciavano…

Questo pesto lo preparo con i gambi dei carciofi e ogni volta mi chiedo perché li buttavo sempre via: ora lo spalmo sui crostini, lo metto sulla pasta e a volte lo mangio anche a cucchiaio

Questo pesto è una di quelle scoperte che ti fanno dire: “ma davvero buttavo via questa roba?” L’ho provato quasi per curiosità, usando i…

Non sembra una ricetta sana, invece questa cheesecake con il cuore caldo è una delle merende che rifaccio più spesso: si fa in cinque minuti

Questa cheesecake nasce in uno di quei momenti in cui vuoi un dolce subito, ma senza accendere mezzo mondo in cucina. Pochi ingredienti, una…

Ogni volta che la preparo penso a mia nonna (e spezzo ancora la pasta a mano), è una minestra di pasta semplice che mi sazia e mi fa stare bene

Questa è una di quelle ricette che non ho mai imparato davvero. Cioè, non me l’ha mai spiegata nessuno passo per passo. L’ho vista…

Quando non so che dolce fare e non ho tempo di stare lì a pensare, frullo tutto e preparo questo pan d’arancio e viene sempre bene

Questa è una di quelle torte che nascono un po’ per caso. Avevo delle arance lì, che mi guardavano dal cesto della frutta, e…

Questo riso al forno con carciofi e speck è diventato il mio asso nella manica, la preparo in anticipo e tutti ne vanno matti!

Questo riso al forno nasce in uno di quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di confortante, ma non del solito piatto buttato…

Questa cheesecake giapponese è così leggera che la mangio anche la sera senza preoccuparmi con solo 166 Kcal, è la mia nuova ossessione!

Questa è una di quelle ricette che nascono nei giorni pigri. Quelli in cui apri il frigo, guardi dentro e pensi: ok, voglio qualcosa…

Questo “pane sano” antichissimo si fa senza lievito e senza farina: una fetta a colazione e stai bene fino a pranzo!

Il pane per me è sempre stato un po’ un punto debole. Mi piace, mi sazia, mi dà quella sensazione di “pasto completo”. Però…