Autore: Maria Di Bianco

L’antica torta dei Re Magi, il dolce tipico francese della Befana: cremoso, buono e velocissimo da fare (non può mancare neanche a casa mia)

La Torta dei Re Magi, conosciuta in Francia come Galette des Rois, è il dolce simbolo del giorno della Befana. La tradizione vuole che…

Lo ammetto: quando devo “stare buona” a cena, faccio questa zuppa. Mi blocca la fame e mi sento subito sazia, ma senza sensi di colpa

Non so bene quando ho iniziato a farla… forse una sera in cui avevo freddo, poco tempo e un broccolo un po’ triste nel…

Sono una nutrizionista e lo ammetto: quando ho paura di sgarrare, preparo questi dolcetti e mi salvano la giornata (mi tolgono la fame in due minuti)

Questi dolcetti… beh, te lo dico: rischiano di diventare la tua nuova ossessione. Sono tipo le famose barrette al cocco, ma in versione super…

Un primo piatto da portare in tavola alla Befana: tradizionale ma sempre amatissimo, piace a grandi e piccoli e chiude le feste in bellezza

I Paccheri alla Vittorio sono un vero e proprio omaggio al pomodoro, trattato con rispetto, pazienza e tecnica. Tre tipi di pomodoro – pelati,…

I biscotti della Befana che fanno impazzire i bambini: li preparo, li metto direttamente nella calza e sono sempre felicissimi

I biscotti colorati da preparare con i bambini I Befanini sono i biscotti della Befana per eccellenza: semplici, profumati di agrumi e pieni di…

Il cavolfiore con la mollica che preparo “solo per accompagnare”… e poi mangio tutto io: inizi ad assaggiare e non smetti più!

Questo piatto nasce sempre così: “faccio un contorno veloce”. Poi inizi a cucinarlo, senti l’aglio nell’olio, la mollica che diventa dorata, il cavolfiore che…

Questo dolce sta facendo impazzire chiunque lo provi: banane mature, carote e cannella per una colazione morbida e super leggera.

Ci sono ricette che non programmi, ma che semplicemente “succedono”. Tipo quando apri il frigo e ti accorgi di avere carote abbandonate da giorni…

Una vellutata semplice ma fatta bene per dopo le feste, così mi aiuta a sentirmi più leggera e smaltisco i chili di troppo che ho preso

Ci sono quei piatti che non hanno bisogno di effetti speciali per farti stare bene, e questa vellutata di patate e porri è uno…

Non sapevo più che farci con il pandoro… così l’ho trasformato nel tiramisù più leggero e cremoso di sempre (è sparito in un attimo)

Ogni anno dopo Natale mi ritrovo con quel pandoro mezzo aperto che vaga per la cucina… e puntualmente finisce in questo tiramisù leggero. È…

Li faccio spesso in inverno: involtini di verza con carne e patate leggeri e saporiti, ricchi di fibre e proteine, perfetti anche il giorno dopo

Gli involtini di verza al forno sono un secondo piatto completo e genuino, ricco di gusto ma con ingredienti semplici e bilanciati. Li preparo…