Se ami gli antipasti che fanno croccare al primo morso, profumano di Mediterraneo e piacciono sempre a tutti, questi triangolini di spinaci e feta diventeranno la tua nuova ossessione. Sono ispirati alla celebre torta salata greca, ma in versione mignon: perfetti da servire con un aperitivo, da aggiungere al buffet delle feste o da preparare […]
Lo dico sempre: il pandoro fatto in casa ha una magia tutta sua. Non è difficile come sembra, serve solo un po’ di pazienza e la voglia di profumare tutta la casa di burro, vaniglia e arancia. È una di quelle preparazioni che ti fanno sentire già dentro il Natale. E poi… la soddisfazione di […]
Quando vuoi portare in tavola un secondo sfizioso ma veloce, i roll di pollo al forno sono la scelta perfetta. Bastano pochi ingredienti — pollo, formaggio, prosciutto e un po’ di pangrattato — per ottenere un piatto gustoso, ricco di proteine e con pochissimi grassi aggiunti. Il risultato? Involtini dorati e croccanti fuori, morbidi e […]
Quando le temperature scendono e la voglia di comfort food cresce, in Calabria arriva un piatto che è pura coccola: i frascatuli. Una ricetta contadina di una volta, fatta con polenta di mais, verdure e legumi, semplice ma ricchissima di sapori e di sostanze nutritive. È un piatto povero e genuino, come quelli che si […]
La torta di mele è uno di quei dolci che sanno di casa, di tradizione e di coccole. In questa versione leggera, con farina tipo 1 e eritritolo al posto dello zucchero, diventa perfetta anche per chi vuole godersi qualcosa di buono senza sensi di colpa. Morbida dentro e leggermente croccante fuori, questa torta profuma […]
C’è un piatto che riesce a unire comfort, equilibrio e gusto: lo sformato di melanzane e spinaci. Questa ricetta nasce per chi cerca un’alternativa leggera ma completa, perfetta per una cena vegetariana, un pranzo in famiglia o da portare in ufficio. È pensato per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al sapore, per chi segue […]
La torta alla ricotta è un dolce arioso, buono, morbido e genuino che non vi verrà mai a noia, anzi, vedrete che una fetta ne tirerà dietro un’altra. A differenza delle altre torte questa ha una marcia in più, infatti è davvero unica e molto speciale, tanto è vero che riuscirà a mettervi anche di […]
Lo ammetto: ogni volta che preparo la scacciata di spinaci mi sembra di tornare bambina. È uno di quei piatti che “richiamano” tutta la famiglia in cucina, anche chi finge di non aver fame. È una di quelle ricette che richiede un po’ di tempo, sì, ma zero complicazioni: impasto semplice, ripieno super generoso e […]
La zuppa di lenticchie, piselli e verdure è un piatto rustico e ricco di sapore, perfetto per riscaldarsi nelle giornate fredde o per una cena sana e confortante. L’armoniosa combinazione di legumi, patate, carote e un filo di olio extravergine d’oliva lo rende un alimento nutriente, ricco di fibre, vitamine e minerali. Questa zuppa è […]
Il Tiramisù di Natale è un dolce che non può mancare sulla tavola degli italiani, soprattutto al sud ma è molto amato anche al nord. È un dessert classico, ricco e cremoso, ma spesso può risultare un po’ pesante soprattutto dopo un pasto abbondante come quello della vigilia o pranzo di Natale. Per questo motivo, […]
