Ti capita mai di avere voglia di un dolce veloce, senza sbattimenti, che si faccia praticamente da solo? A me sì, spesso. Questa torta nasce proprio così: una roba da mescolare tutto in una ciotola e infornare. Niente planetarie, niente decorazioni elaborate, ma ti assicuro che il profumo e la morbidezza ti faranno venire voglia […]
Questa torta è una di quelle ricette che mi piacciono perché sono facili sul serio. Niente impasti complicati, niente passaggi strani: si frulla tutto, si versa nello stampo e via in forno. E già solo per questo, secondo me, parte bene. La cosa che mi piace di più è il profumo. La mela la rende […]
Non so come sia iniziata questa ossessione per i pancake altissimi, quelli che sembrano quasi finti da quanto sono soffici. So solo che la prima volta che ho provato a farli mi sono venuti piatti come sottobicchieri. Poi ho capito che il segreto non era nella farina. Era nell’aria. Negli albumi montati bene, incorporati piano, […]
Questa crema è nata in uno di quei momenti molto sinceri: avevo voglia di qualcosa di dolce, ma non di quelle cose che dopo due cucchiaini ti fanno venire ancora più fame. Avevo delle mele, delle mandorle e zero voglia di aggiungere zuccheri, miele o cose strane. Ho provato così, un po’ a intuito. Il […]
Questa torta è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di un dolce chetogenico, o comunque molto low carb, ma senza rinunciare alla consistenza soffice e a quel gusto un po’ coccola che certi dolci sanno dare. Mi piace perché ha pochi carboidrati, una buona quota di grassi e proteine, e alla fine […]
Questi biscotti sono quelli che preparo quando voglio qualcosa di semplice ma che sappia davvero di “forno di casa”. L’uvetta li rende morbidi e leggermente caramellati all’interno, mentre le gocce di cioccolato danno quel contrasto goloso che li fa sparire uno dopo l’altro. Non sono complicati, non richiedono passaggi tecnici e l’impasto si lavora facilmente […]
La Torta Paradiso senza glutine è la variante perfetta del classico dolce da credenza, pensata per chi è celiaco, intollerante al glutine o al lattosio, ma non vuole rinunciare al gusto e alla morbidezza. Questa versione leggermente rivisitata riduce lo zucchero per esaltare ancora di più i profumi e mescola gli amidi per una consistenza […]
Questi biscotti sono uno di quei dolci furbi che preparo quando voglio qualcosa di semplice, un po’ rustico, ma buono davvero. Mi piacciono perché non serve fare chissà quale lavorazione: si frulla, si mescola, si formano con il cucchiaio e via. Già questo, per me, è un grande vantaggio. La cosa più bella è il […]
Questa è la classica torta che sembra normale… finché non la tagli. Sotto è soffice, sopra diventa leggermente cremosa grazie allo yogurt, e le gocce di cioccolato fanno il resto. È facile, non richiede tecniche strane e viene bene anche se non sei un mago dei dolci. Perfetta per la colazione, ma anche per il […]
La torta di mele senza burro è un grande classico intramontabile, il dolce che profuma di casa, famiglia e calore. Questa ricetta è incredibilmente umida, “melosa” e genuina, perfetta per chi cerca un dolce leggero senza rinunciare al gusto. Ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia! Questa torta di mele è […]
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